Si estás buscando una torta refrescante y fácil de preparar, esta receta de Torta de Yogur y Limón es la opción perfecta. Con su suave textura y un toque cítrico, es ideal para cualquier ocasión.
Además, lo mejor de todo es que no requiere habilidades avanzadas en repostería. A continuación, te comparto cómo prepararla, junto con algunos consejos adicionales para que te salga perfecta.
Aquí te dejo la receta detallada:
Ingredientes
Para la masa:
- 2 ditas de Levadura en polvo
- 120 g de Azúcar
- 1 Paquete de azúcar de vainilla
- 120 g de Harina
- 3 Huevos
- 100 g de Margarina
Para la crema:
- 1 Paquete de gelatina de limón (para 500 ml de líquido)
- 2 Tazas de crema de leche
- 2 Paquetes de espesante de crema
- 1 Paquete de azúcar de vainilla
- 350 g de Yogur
- 1 taza de Crema agria
- 120 g de Azúcar
- Jugo y ralladura de 2 limones
Preparación, paso a paso
Preparación de la masa:
- Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo desmontable de unos 24 cm de diámetro.
- Batir la masa: En un bowl grande, bate los huevos junto con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una mezcla espumosa y pálida. Añade la margarina derretida y mezcla bien.
- Añadir ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la levadura en polvo e incorpóralas a la mezcla anterior, batiendo hasta obtener una masa homogénea.
- Hornear la base: Vierte la masa en el molde previamente engrasado y hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Preparación de la crema de yogur y limón:
- Preparar la gelatina: Disuelve la gelatina de limón en 500 ml de agua caliente, siguiendo las instrucciones del paquete. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Montar la crema: En un bowl grande, monta la crema con el espesante y el azúcar de vainilla hasta que esté bien firme.
- Mezclar los ingredientes: En otro bowl, mezcla el yogur, la crema agria, el azúcar, el jugo y la ralladura de los limones. Una vez que la gelatina esté a temperatura ambiente, incorpórala a esta mezcla, batiendo bien para que se integren todos los ingredientes.
- Incorporar la crema montada: Añade la crema montada a la mezcla de yogur y limón, con movimientos envolventes para mantener la ligereza de la crema.
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Montaje de la tarta:
- Verter la crema sobre la base: Coloca la base esponjosa en un plato para tortas y vierte la crema de limón y yogur sobre la base, alisando la superficie con una espátula.
- Refrigerar: Lleva la torta a la heladera durante al menos 4 horas o hasta que la crema esté bien firme.
Servir:
Antes de servir, puedes decorar la torta con rodajas de limón o ralladura de limón para un toque adicional de frescura. ¡Disfruta de esta deliciosa y refrescante tarta de yogur y limón!
