¿Buscas una forma sencilla y diferente de preparar carne de cerdo que quede increíblemente tierna? Entonces esta receta es para vos. Usando una marinada especial sin leche ni cebolla, vas a lograr un plato que se deshace en la boca y que va a sorprender a todos en casa.
Ingredientes:
-
Filetes de cerdo cortados de aproximadamente 1 cm de grosor
-
Sal y pimienta a gusto
-
2 huevos
-
2 cucharadas de puré de papa instantáneo o fécula de papa
-
2 cucharadas de kétchup
-
1 cucharada de mostaza
-
2 dientes de ajo prensados
-
Tomillo seco
-
Grasa de cerdo o aceite para freír
-
Queso rallado a elección (tipo mozzarella o un queso semiduro)
Preparación:
-
Preparar el cerdo: Cortá el lomo o los filetes de cerdo en rodajas de 1 cm. Golpealos ligeramente con un mazo de cocina. Salpimentá a gusto.
-
Preparar la marinada: En un bol, batí los huevos y mezclalos con el puré de papa en polvo (o fécula de papa), el kétchup, la mostaza, el ajo prensado y el tomillo seco. Integrá todo muy bien.
-
Marinar el cerdo: Sumergí los filetes en la marinada, cubrilos bien, tapá el bol y llevá a la heladera durante varias horas o de preferencia toda la noche.
-
Cocinar:
-
Dorá los filetes marinados en una sartén con grasa de cerdo o aceite caliente, solo hasta que se vean dorados por fuera.
-
Luego colocá los filetes en una fuente para horno, verté la marinada restante encima y espolvoreá generosamente con queso rallado.
-
-
Hornear:
-
Cubrí la fuente con papel aluminio y horneá en horno precalentado a 180°C durante unos 60 minutos.
-
Después de los primeros 40 minutos, retirale el papel aluminio para que se forme una corteza dorada y tentadora.
-
-
Servir:
-
Acompañá con papas al horno y una ensalada fresca de hojas verdes o de estación. El resultado será una carne extremadamente tierna, jugosa y sabrosa, ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte un poco.
-
Consejos y recomendaciones:
-
Para una marinada aún más sabrosa, podés agregar una pizca de pimentón dulce o un toque de orégano.
-
No sobrecargues la sartén al freír los filetes, hacelo en tandas para que se doren bien y no larguen jugo.
-
Si no tenés puré de papa en polvo, podés usar maicena o almidón de mandioca como alternativa para darle una textura similar a la marinada.
-
Para una opción más ligera, en vez de grasa de cerdo, usá aceite de oliva extra virgen.
Conclusión:
Esta receta de carne de cerdo marinada sin leche ni cebolla es una excelente opción para lograr un plato tierno, jugoso y lleno de sabor, con ingredientes simples que probablemente ya tengas en casa. Anímate a probarla y sorprende a todos en tu próxima comida.