Sin leche, sin cebolla: simplemente mariné la carne de cerdo así y el resultado nos dejó sin palabras.

¿Buscas una forma sencilla y diferente de preparar carne de cerdo que quede increíblemente tierna? Entonces esta receta es para vos. Usando una marinada especial sin leche ni cebolla, vas a lograr un plato que se deshace en la boca y que va a sorprender a todos en casa.

Ingredientes:

• Filetes de cerdo cortados de aproximadamente 1 cm de grosor

• Sal y pimienta a gusto

• 2 huevos

• 2 cucharadas de puré de papa instantáneo o fécula de papa

• 2 cucharadas de kétchup

• 1 cucharada de mostaza

• 2 dientes de ajo prensados

• Tomillo seco

• Grasa de cerdo o aceite para freír

• Queso rallado a elección (tipo mozzarella o un queso semiduro)

Preparación:

1. Preparar el cerdo: Cortá el lomo o los filetes de cerdo en rodajas de 1 cm. Golpealos ligeramente con un mazo de cocina. Salpimentá a gusto.

2. Preparar la marinada: En un bol, batí los huevos y mezclalos con el puré de papa en polvo (o fécula de papa), el kétchup, la mostaza, el ajo prensado y el tomillo seco. Integrá todo muy bien.

3. Marinar el cerdo: Sumergí los filetes en la marinada, cubrilos bien, tapá el bol y llevá a la heladera durante varias horas o de preferencia toda la noche.

4. Cocinar:

   • Dorá los filetes marinados en una sartén con grasa de cerdo o aceite caliente, solo hasta que se vean dorados por fuera.

   • Luego colocá los filetes en una fuente para horno, verté la marinada restante encima y espolvoreá generosamente con queso rallado.

5. Hornear:

   • Cubrí la fuente con papel aluminio y horneá en horno precalentado a 180°C durante unos 60 minutos.

   • Después de los primeros 40 minutos, retirale el papel aluminio para que se forme una corteza dorada y tentadora.

6. Servir:

   • Acompañá con papas al horno y una ensalada fresca de hojas verdes o de estación. El resultado será una carne extremadamente tierna, jugosa y sabrosa, ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte un poco.

Consejos y recomendaciones:

• Para una marinada aún más sabrosa, podés agregar una pizca de pimentón dulce o un toque de orégano.

• No sobrecargues la sartén al freír los filetes, hacelo en tandas para que se doren bien y no larguen jugo.

• Si no tenés puré de papa en polvo, podés usar maicena o almidón de mandioca como alternativa para darle una textura similar a la marinada.

• Para una opción más ligera, en vez de grasa de cerdo, usá aceite de oliva extra virgen.

Conclusión:

Esta receta de carne de cerdo marinada sin leche ni cebolla es una excelente opción para lograr un plato tierno, jugoso y lleno de sabor, con ingredientes simples que probablemente ya tengas en casa. Anímate a probarla y sorprende a todos en tu próxima comida.