¿Te imaginas preparar un pastel súper esponjoso y delicioso sin usar huevos, leche ni yogur? Esta receta es la prueba de que la repostería sin ingredientes tradicionales también puede ser un éxito total. Ideal para personas con alergias, veganos, o simplemente si te has quedado sin ingredientes clave, este pastel es tan fácil de hacer como sorprendente en sabor y textura.
Además, los ingredientes que utilizamos son muy comunes y accesibles. Lo mejor: no necesitas batidora, solo un bol, cuchara y muchas ganas de disfrutar. Perfecto para el desayuno, la merienda, o como un postre ligero. ¡Una alternativa económica, rápida y saludable para cualquier ocasión! Si quieres ver como preparar este delicioso pastel, mira el siguiente video hecho por My delicious recipes:
Cómo preparar Pastel SIN huevos, SIN leche, SIN yogurt
Ingredientes
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200 ml de jugo de naranja
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130 g de azúcar (aprox. ¾ taza)
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½ cdta de esencia de vainilla
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120 ml de aceite vegetal (½ taza)
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300 g de harina de trigo (2 tazas)
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15 g de levadura química (polvo de hornear)
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1 cda de vinagre blanco
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Ralladura de limón
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80 ml de agua hirviendo (⅓ taza)
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Mermelada de albaricoque (opcional para decorar)
Procedimiento
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Mezcla el jugo de naranja con el azúcar y la vainilla hasta disolver.
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Añade el aceite e incorpora bien.
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Tamiza en dos partes la harina junto con el polvo de hornear.
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Agrega el vinagre, la ralladura de limón y el agua hirviendo.
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Mezcla hasta tener una masa homogénea.
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Vierte en un molde de 20 cm previamente engrasado y con papel en la base.
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Hornea a 175 °C (350 °F) por 40-45 minutos.
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Deja enfriar, unta mermelada de albaricoque y sirve.
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Tips y Consejos
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Sabor extra: Puedes usar jugo de manzana o piña en vez de naranja.
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Decoración: Añade frutos secos o chispas de chocolate por encima antes de hornear.
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Molde ideal: Usa uno desmontable para facilitar el desmolde.