El desperdicio de alimentos es un problema común en muchos hogares, especialmente cuando se trata de pan que se endurece con rapidez. Sin embargo, este «pan duro» no tiene por qué acabar en la basura. Con un poco de creatividad, puedes transformarlo en un plato delicioso que aprovecha al máximo tus ingredientes.
Estos rollitos de pan con queso, panceta y hierbas no solo son irresistiblemente sabrosos, sino que también son un excelente ejemplo de cocina anti-desperdicio. Una receta sencilla que combina texturas crujientes y sabores intensos, ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia.
Cómo preparar Rollitos de pan con queso, panceta y hierbas
Estos rollitos son una manera deliciosa y creativa de reducir el desperdicio en la cocina. Disfruta de esta receta que combina sostenibilidad y sabor en cada bocado.
Ingredientes
- 1 baguette de pan duro (o unos 200 g de pan duro)
- 200 ml de leche
- 3 huevos
- 150 g de tocino ahumado (o taquitos de jamón para una versión más suave)
- 100 g de queso rallado (comté, emmental o cheddar, según tu preferencia)
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- Unas ramitas de perejil fresco picado (o cebollino)
- Sal y pimienta al gusto
- Film transparente resistente al calor
Preparación
1. Prepara los ingredientes
- Trocea el pan: Corta la baguette o los restos de pan duro en trozos pequeños y colócalos en un bol grande.
- Hidrata el pan: Vierte la leche sobre el pan troceado y deja que se empape durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente para asegurarte de que el pan se ablande por completo.
2. Cocina la base del relleno
- Saltea los ingredientes: En una sartén, cocina el tocino ahumado o los taquitos de jamón hasta que estén dorados. Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
3. Mezcla la masa
- Incorpora los huevos y el queso: Añade los huevos batidos, el queso rallado y el perejil picado (o cebollino) al bol con el pan empapado. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.
- Condimenta: Añade la mezcla de tocino, cebolla y ajo al bol. Sazona con sal y pimienta al gusto, teniendo en cuenta que el tocino y el queso ya son salados.
4. Forma los rollitos
- Extiende la masa: Sobre un trozo de film transparente resistente al calor, coloca una porción de la mezcla de pan y dale forma de rollo alargado. Usa el film para enrollarlo firmemente, asegurándote de que quede bien compacto.
- Repite el proceso: Forma todos los rollitos con la mezcla restante y cierra los extremos del film con un nudo o con hilo de cocina.
5. Cocina los rollitos
- Cuece los rollitos: Hierve una olla grande con agua y sumerge los rollitos, asegurándote de que queden cubiertos por completo. Cocina a fuego medio durante 25-30 minutos.
- Deja enfriar: Retira los rollitos del agua y déjalos enfriar ligeramente antes de desenvolverlos.
6. Dora los rollitos (opcional)
- Para un extra crujiente: Calienta una sartén con un poco de aceite o mantequilla y dora los rollitos por todos los lados hasta que estén crujientes y dorados.
Sugerencias de presentación
- Sirve caliente: Acompaña los rollitos con una ensalada fresca o una salsa ligera como yogur con hierbas.
- Varía los sabores: Experimenta con diferentes quesos, hierbas y embutidos para personalizar la receta.