Si buscas una comida completa, sabrosa y que guste tanto a adultos como a niños, esta receta es ideal. Se trata de un pastel horneado a base de carne molida, papas, queso y vegetales, perfecto para preparar el fin de semana y disfrutar en familia. Aquí te enseñamos a prepararlo paso a paso, junto con recomendaciones para potenciar su valor nutricional y adaptar el sabor a tus preferencias. Nos hemos ayudado con la información del siguiente video:
https://youtu.be/XupV01zaAdM?si=gANXXd4KUq9d56nz
Ingredientes principales:
- 500 g de carne molida (mezcla de cerdo y res)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de ajo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de paprika
- 1 cebolla rallada
- 1 puñado de perejil y eneldo picado
- 70 g de harina o pan rallado
- 50 g de mantequilla
- 1 zanahoria grande rallada
- 2 dientes de ajo rallados
- 1 cebolla picada
- 250-300 g de papas en rodajas
- 1 zanahoria en rodajas
- Especias al gusto: sal, pimienta, paprika, ajo seco, albahaca
- Aceite de oliva
Preparación del pastel:
- Preparar la mezcla de carne: Mezclar la carne molida con los huevos, especias, cebolla rallada, perejil, eneldo, y harina o pan rallado.
- Cocinar el sofrito: En una sartén, derretir la mantequilla con un poco de aceite, saltear la cebolla, zanahoria rallada y ajo durante unos minutos. Incorporar al bol con la carne.
- Preparar las verduras: Cortar las papas y zanahorias en rodajas. Mezclarlas con aceite, sal, pimienta, ajo seco, paprika y albahaca.
- Montar el pastel: En un molde engrasado, colocar primero las papas, luego zanahorias, luego mini schnitzels formados con la mezcla de carne.
- Preparar la salsa: En otra sartén, sofreír cebolla, pimiento rojo y champiñones picados. Añadir crema agria, mayonesa, agua, sal, especias y cocinar unos minutos. Verter esta mezcla sobre el pastel.
- Cubrir con queso: Rallar queso cheddar (aproximadamente 200 g) y esparcir sobre toda la superficie.
- Hornear: Cocinar en horno precalentado a 180°C durante 35 minutos.
- Acompañar con ensalada: Preparar una ensalada fresca con pepino, lechuga, pimiento rojo y hierbas al gusto. Condimentar con sal, aceite de oliva y limón.
Consejos adicionales:
- Puedes sustituir la carne por pollo molido o una mezcla vegetariana.
- Si quieres hacerlo más ligero, usa crema de yogur en lugar de mayonesa y crema.
- Para niños pequeños, puedes hacer versiones individuales en moldes pequeños.
- Acompaña con arroz blanco o pan artesanal para una comida más completa.
Conclusión
Este pastel de carne con papas y verduras es una receta perfecta para preparar los fines de semana, especialmente si buscas una opción casera, nutritiva y reconfortante. Con ingredientes accesibles y mucha flexibilidad, puedes adaptarlo fácilmente a tus gustos o necesidades alimenticias. Anímate a probarlo y verás cómo se convierte en uno de los favoritos de tu hogar.