El budín de limón, con su textura suave y esponjosa y su sabor refrescante, es la elección perfecta para cualquier merienda. Ya sea que lo compartas con amigos, lo disfrutes en solitario con una taza de té o lo sirvas como postre, este budín es un salvavidas en tu repertorio de recetas.
En este artículo, te guiaré a través de la preparación de un budín de limón ultra esponjoso que deleitará tu paladar y cautivará tu corazón. No hace falta que seas un experto en la cocina, ¡verás que quedará delicioso!
Cómo preparar Budín de limón ultra esponjoso para la merienda
Para preparar este delicioso budín, vas a necesitar:
Ingredientes:
-100 g de Manteca
-200 g de Azúcar
-200 g de Harina leudante
-1 pizca de Sal
-2 Huevos
-125 cc de Leche
-Ralladura de 2 Limones
Para el Glaseado:
-100 g de Azúcar
-60 cc de jugo de Limón
Preparación:
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para budín de aproximadamente 22×11 cm o forra la base con papel pergamino para facilitar el desmolde.
- En un bol, bate la manteca a punto pomada con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora la ralladura de limón para darle ese maravilloso sabor cítrico. Esta es la clave para un budín de limón deliciosamente fragante.
- Agrega la harina tamizada y la pizca de sal en tres partes alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcla bien después de cada adición hasta obtener una masa homogénea.
Horneado:
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior.
- Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que el budín esté dorado en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Mientras el budín se hornea, prepara el glaseado. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar con el jugo de limón hasta obtener una mezcla suave.
- Cuando el budín esté listo y aún caliente, pincha la parte superior con un palillo varias veces y vierte lentamente el glaseado sobre él.
- Deja que el budín repose en el molde durante unos 10-15 minutos para que el glaseado impregne la masa.
- Luego, desmolda con cuidado y coloca el budín en una rejilla para que se enfríe por completo.
- Una vez que el budín esté completamente frío, córtalo en rebanadas y sírvelo en tu merienda. Acompáñalo con un té caliente o una bebida fresca, y saborea cada bocado de su esponjosidad y sabor a limón.
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Este budín de limón ultra esponjoso es una verdadera delicia que hará que tu merienda sea inolvidable. Su aroma fresco y su textura suave lo convierten en una elección perfecta en cualquier momento del día. ¡Así que anímate a hornearlo y comparte la alegría de esta receta con tus seres queridos!
