Receta fácil de tarta de manzana francesa: cremosa y esponjosa

Si estás en busca de un postre que te envuelva en un abrazo suave y que haga que tus papilas gustativas bailen de felicidad, has llegado al lugar correcto.

Te presentamos una Receta Fácil de Tarta de Manzana Francesa: una delicia que combina la dulzura reconfortante de las manzanas con la cremosidad irresistible de una crema de vainilla.

Cómo preparar Tarta de manzana francesa

Para preparar esta deliciosa tarta, vas a necesitar:

Ingredientes:

-4 manzanas
-1 tapa para pascualina de hojaldre
-1 cucharada de azúcar
-2 cucharadas de jugo de limón
-2 cucharadas de mermelada de damasco
-1 cucharada de agua
Para la Crema:
-720 ml de leche
-1 cucharada de esencia de vainilla
-8 yemas
-150 g de azúcar
-80 g de fécula de maíz
-30 g de manteca

Preparación:

1. Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en rodajas finas. Rocía las rodajas con el jugo de limón para conservar su color y añadir un toque de frescura.
2. En un tazón, mezcla las rodajas de manzana con una cucharada de azúcar para resaltar su dulzura natural. Deja reposar mientras preparas el resto de los ingredientes.
3. En una cacerola, calienta la leche hasta que esté casi hirviendo. Agrega la esencia de vainilla y remueve para distribuir el aroma.
4. En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo con 150 g de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de un tono más claro.
5. Agrega la fécula de maíz a las yemas batidas y mezcla hasta que estén bien incorporadas. Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
6. Vierte la mezcla de yemas y leche en la cacerola y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la crema se espese y alcance la consistencia deseada.
7. Retira la cacerola del fuego y agrega la manteca. Revuelve hasta que la manteca se derrita y la crema esté suave y brillante.

Armado y Horneado:

1. Extiende la tapa para pascualina de hojaldre en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado. Puedes recortar los bordes para que quede prolijo.
2. Coloca las rodajas de manzana de manera uniforme sobre la base de hojaldre.
3. Vierte la crema de vainilla sobre las manzanas, asegurándote de cubrirlas completamente.
4. Hornea la tarta a 180°C durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la crema esté firme al tacto.
5. En una cacerola pequeña, mezcla la mermelada de damasco con una cucharada de agua. Calienta ligeramente hasta que la mermelada se derrita y se vuelva más fluida.
6. Una vez que la tarta esté horneada y haya enfriado un poco, pincela la superficie con el glaseado de damasco. Esto añadirá un brillo tentador y realzará los colores de las manzanas.

La Receta Fácil de Tarta de Manzana Francesa es mucho más que un postre; es un abrazo cálido de sabor y textura que te transportará a los rincones encantadores de la pastelería francesa. Con su combinación de manzanas suaves, crema de vainilla sedosa y un toque brillante de glaseado de damasco, esta tarta es un placer que no querrás dejar de disfrutar.

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No te preocupes si no eres un chef experimentado; con ingredientes simples y pasos claros, crearás una obra maestra digna de aplausos. ¡Así que ponte el delantal y sumérgete en el mundo de la tarta de manzana francesa, donde la cremosidad y la esponjosidad se unen para crear un bocado inolvidable de felicidad culinaria!