Pepas de dulce de leche, son sin duda las clásicas masas finas para un delicioso desayuno o una merienda diferente, como así también para cualquier ocasión acompañando un rico café.
Su receta es muy reconocida por estar integrada de pocos ingredientes y de fácil cocción, de modo que resulta una excelente idea tanto para quienes acostumbran a cocinar como así también aquellos que están aprendiendo por primera vez.
Una receta fácil y sencilla de elaborar, además solo lleva 7 ingredientes básicos de los cuales la mayoría lo tenemos disponible en nuestra cocina.
Ingredientes
- 150 gr. de Manteca
- 150 gr. de Azúcar
- 2 Huevos
- 400 gr. de Harina
- 1 cdita. de Vainilla
- 1 cda. de Polvo de hornear
- c/n de Dulce de leche repostero
Preparación
- Comenzamos a batir la manteca tipo pomada junto al azúcar, también los huevos hasta lograr una crema homogénea.
- Seguidamente vamos a añadir la harina de a poco y el polvo de hornear pero con la ayuda de una espátula hacemos movimientos envolventes hasta formar una masa.
- Luego con la ayuda de las manos amasamos un poco hasta lograr una masa blanda.
- Cuando logramos la textura deseada, dividimos la masa en 4 partes y comenzamos a hacer rollitos de unos 5 centímetros de diámetro aproximadamente.
- Los dejamos en una placa para horno y los tapamos con un paño de cocina para dejarlo reposar durante unos 30 minutos o hasta un ratito antes de darle cocción.
- Mientras tanto, pre-calentamos el horno a 180º C.
- Cuando transcurra el tiempo de descanso de la masa, vamos cortando en rodajas de un centímetro aproximadamente y los colocamos nuevamente en la placa para horno pero esta previamente enmantecada y enharinada.
- Paso siguiente, con el dedo le hundimos un poco en el centro de las pepas y le agregamos una cucharadita de dulce de leche repostero.
- Para terminar, introducimos la placa en el horno y le damos cocción durante unos 20 minutos aproximadamente.
- ¡Cuando finalice la cocción, retiramos la bandeja del horno y dejamos enfriar en una rejilla.
- ¡Finalmente estarán listas para servir estas exquisitas Pepas de dulce de leche!
Trucos y Consejos:
- Una sugerencia para tener en cuenta, el relleno de las pepas pueden variar a gusto. También se le puede agregar dulce de membrillo, crema pastelera o cualquier otro dulce a criterio del repostero.
- Es importante que el horno esté a temperatura media y no baja, para que no se derrita la manteca. La sugerencia es retirar la placa cuando estén apenas doradas por abajo las pepas.
- Estas pepas dulces son ideales para hacer con los más chicos porque no requieren de mucho amasado y hasta podríamos hacerle algún tipo de decoración simple por encima del relleno del dulce que elijamos a gusto.
