Cuando se trata de satisfacer un antojo de chocolate en tiempo récord, esta receta es simplemente insuperable. Con ingredientes comunes y un procedimiento muy fácil, puedes preparar un pastel que parece salido de una pastelería gourmet.
La textura esponjosa, el sabor intenso a chocolate y su relleno cremoso lo convierten en una delicia que se derrite en la boca. Ideal para una merienda especial, una celebración inesperada o simplemente para consentirte.
Índice
Cómo preparar Pastel de chocolate
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 1 huevo
- 8 g de azúcar avainillado
- Una pizca de sal
- 100 g de azúcar
- 80 ml de aceite vegetal
- 100 ml de leche
- 120 g de harina
- 7 g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 cucharada de cacao (10 g)
- 1 cucharada de leche adicional
Para la crema de chocolate:
- 70 ml de leche
- 4 cucharadas de azúcar (100 g)
- 2 y 1/2 cucharadas de maicena (50 g)
- 2 cucharadas de cacao (25 g)
- 600 ml de leche
- 60 g de chocolate negro
- 40 g de mantequilla (2 cucharadas)
Cobertura:
- 160 g de chocolate
- 90 ml de crema caliente
- Fideos de chocolate (vermicelli)
Procedimiento:
Para el bizcocho:
- Mezcla el huevo, el azúcar avainillado, la sal y el azúcar.
- Agrega el aceite y la leche, luego la harina y el polvo de hornear.
- Divide la masa: una parte queda natural, a la otra agrégale el cacao y la leche extra.
- Vierte ambas mezclas en un molde de 24-26 cm formando capas.
- Hornea a 175°C por 25 minutos.
Para la crema de chocolate:
- Disuelve los ingredientes secos en los 70 ml de leche.
- Añade los 600 ml de leche y cocina a fuego medio hasta espesar.
- Incorpora el chocolate y la mantequilla. Mezcla hasta que se derrita. Vuelca caliente sobre el bizcochuelo.
- Refrigera por 1 hora.
Cobertura:
- Mezcla el chocolate con la crema caliente.
- Cubre el pastel con esta ganache y decora con fideos de chocolate.
- Refrigera al menos 1 hora antes de servir.
Tips y Consejos
- Usa ingredientes a temperatura ambiente para mejor textura.
- Puedes personalizar el relleno con nueces, frambuesas o ralladura de naranja.
- La ganache debe quedar lisa y brillante; mezcla bien hasta que se integre por completo.
- Para un acabado perfecto, usa una espátula para alisar la cobertura.
¡Un pastel fácil, rápido y que sorprende con cada bocado! Si te ha quedado alguna duda en cuanto a la receta, mira el siguiente video hecho por dulce receta rapida:
https://www.youtube.com/watch?v=YHuMNNY_rc4