La torta «7 vasitos» es una receta clásica que se destaca por su simplicidad y sabor. No requiere balanza ni manteca, ya que se mide todo usando como referencia un vasito de yogur. Esponjosa y con un toque de limón, es ideal para el desayuno, la merienda o incluso como torta base para decorar. Nos hemos ayudado con la información del siguiente video:
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 vasito (125 g) de yogur de vainilla
- 1 vasito de azúcar
- 1 vasito de aceite de girasol
- 1 vasito de leche
- 3 vasitos de harina
- 8 g de azúcar vainillado (o esencia de vainilla)
- 16 g de polvo para hornear
- Ralladura de limón y 2 cdas. de jugo de limón
- 1 pizca de sal
Para decorar:
- Mermelada de durazno
- Coco rallado (opcional)
- Azúcar impalpable, chips de chocolate o frutas frescas
Preparación:
- Batir los huevos con el azúcar, azúcar vainillado y sal hasta que la mezcla esté espumosa.
- Agregar el yogur, aceite, leche y mezclar bien.
- Incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear y la ralladura de limón.
- Mezclar con movimientos envolventes hasta lograr una masa homogénea.
- Verter en un molde previamente aceitado o con papel manteca.
- Hornear a 180 °C durante 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
- Enfriar sobre una rejilla. Decorar con mermelada, coco rallado o al gusto.
Consejos y recomendaciones:
- Podés usar cualquier yogur saborizado: durazno, frutilla, coco o natural.
- Para una versión sin lactosa, reemplazá el yogur y la leche por opciones vegetales.
- Si querés hacerla sin gluten, usá mezcla de harinas sin TACC.
- Agregá frutos secos, pasas o chips de chocolate a la mezcla para más textura.
- Es ideal para usar como base de tortas rellenas, ya que resiste bien el corte.
- Conserva en recipiente hermético hasta por 4 días o congelá porciones para tener siempre lista.
Variantes:
- Torta marmolada: separá un tercio de la mezcla y agregá cacao en polvo. Verté ambas masas alternadas en el molde.
- Versión integral: reemplazá la mitad de la harina por harina integral y usá azúcar mascabo.
- Torta de frutas: agregá manzana rallada, banana pisada o pedacitos de pera a la mezcla.
- Torta rellena: una vez horneada y fría, cortá en capas y rellená con dulce de leche, crema o mermelada.
Conclusión:
La torta 7 vasitos es una receta práctica, sin manteca y muy rendidora. Con pocos ingredientes y sin complicaciones, podés lograr un bizcochuelo suave, aromático y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Su versatilidad la convierte en una opción ideal tanto para principiantes como para quienes buscan variar con un toque casero.