Hacer pan en casa puede parecer una tarea complicada, pero con esta receta sencilla y efectiva, podrás preparar un delicioso pan casero con ingredientes básicos. Esta receta se basa en un antiguo método transmitido de generación en generación, asegurando un pan suave, crujiente y con un aroma irresistible.
A continuación, se describe la receta con los ingredientes necesarios y el paso a paso de la preparación. También, podrás ver la receta en el siguiente vídeo del canal de Schnell Lecker Kochen:
Índice
Ingredientes
- 600 ml de agua tibia
- 7 gramos de levadura seca
- 1 cucharada de azúcar
- 950-1000 gramos de harina de trigo
- 2 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de aceite de girasol
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Masa:
- Activar la levadura: En un recipiente grande, mezclar el agua tibia con la levadura seca y el azúcar. Dejar reposar por unos 10 minutos hasta que comience a burbujear.
- Tamizar la harina: Pasar la harina por un colador o tamiz para airearla y evitar grumos.
- Mezclar ingredientes secos: Agregar la sal a la harina tamizada y mezclar bien.
- Incorporar los ingredientes líquidos: Agregar la mezcla de levadura activada a la harina y empezar a mezclar.
- Añadir aceite: Incorporar el aceite de girasol y continuar mezclando hasta formar una masa homogénea.
Amasado y Fermentación:
- Amasar la masa: Colocar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante 8-10 minutos hasta obtener una textura suave y elástica.
- Primer levado: Formar una bola o bollo con la masa, colocarla en un recipiente ligeramente engrasado y cubrir con un paño. Dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Formado del pan: Desgasificar la masa suavemente y darle la forma deseada. Puede ser una hogaza, un pan de molde o una barra rústica.
- Segundo reposo: Colocar la masa en un molde forrado con papel de hornear húmedo y dejar reposar durante 20 minutos.
Horneado:
- Preparación del horno: Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
- Humedecer la masa: Pincelar la superficie del pan con agua y realizar un corte en la parte superior para permitir una buena expansión durante el horneado.
- Hornear: Colocar el pan en el horno y hornear durante 30-35 minutos hasta que la corteza esté dorada.
- Enfriado: Retirar el pan del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.
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Consejos Adicionales
- Asegura una buena fermentación: Si el ambiente está frío, coloca el recipiente con la masa dentro del horno apagado con la luz encendida para mantener una temperatura cálida.
- Varía la harina: Puedes sustituir una parte de la harina de trigo por harina integral o de centeno para un sabor más complejo.
- Añade semillas: Si deseas un toque crujiente, espolvorea semillas de sésamo, lino o chía sobre la masa antes de hornear.
- Usa vapor en el horneado: Para obtener una corteza más crujiente, coloca un recipiente con agua caliente en la base del horno.
- Prueba diferentes aceites: Cambiar el aceite de girasol por aceite de oliva puede darle un toque de sabor extra al pan.
¡Anímate a probar la receta y personalizarla según tus gustos!