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Pan de 1 kg de harina. ¡Es posible! Pan en 5 minutos. Mi abuelo me mostró la receta

Hacer pan en casa puede parecer una tarea complicada, pero con esta receta sencilla y efectiva, podrás preparar un delicioso pan casero con ingredientes básicos. Esta receta se basa en un antiguo método transmitido de generación en generación, asegurando un pan suave, crujiente y con un aroma irresistible.

A continuación, se describe la receta con los ingredientes necesarios y el paso a paso de la preparación. También, podrás ver la receta en el siguiente vídeo del canal de Schnell Lecker Kochen:

Índice

    Ingredientes

    • 600 ml de agua tibia
    • 7 gramos de levadura seca
    • 1 cucharada de azúcar
    • 950-1000 gramos de harina de trigo
    • 2 cucharaditas de sal
    • 3 cucharadas de aceite de girasol

    Instrucciones Paso a Paso

    Preparación de la Masa:

    1. Activar la levadura: En un recipiente grande, mezclar el agua tibia con la levadura seca y el azúcar. Dejar reposar por unos 10 minutos hasta que comience a burbujear.
    2. Tamizar la harina: Pasar la harina por un colador o tamiz para airearla y evitar grumos.
    3. Mezclar ingredientes secos: Agregar la sal a la harina tamizada y mezclar bien.
    4. Incorporar los ingredientes líquidos: Agregar la mezcla de levadura activada a la harina y empezar a mezclar.
    5. Añadir aceite: Incorporar el aceite de girasol y continuar mezclando hasta formar una masa homogénea.

    Amasado y Fermentación:

    1. Amasar la masa: Colocar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante 8-10 minutos hasta obtener una textura suave y elástica.
    2. Primer levado: Formar una bola o bollo con la masa, colocarla en un recipiente ligeramente engrasado y cubrir con un paño. Dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
    3. Formado del pan: Desgasificar la masa suavemente y darle la forma deseada. Puede ser una hogaza, un pan de molde o una barra rústica.
    4. Segundo reposo: Colocar la masa en un molde forrado con papel de hornear húmedo y dejar reposar durante 20 minutos.

    Horneado:

    1. Preparación del horno: Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
    2. Humedecer la masa: Pincelar la superficie del pan con agua y realizar un corte en la parte superior para permitir una buena expansión durante el horneado.
    3. Hornear: Colocar el pan en el horno y hornear durante 30-35 minutos hasta que la corteza esté dorada.
    4. Enfriado: Retirar el pan del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.

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    Consejos Adicionales

    • Asegura una buena fermentación: Si el ambiente está frío, coloca el recipiente con la masa dentro del horno apagado con la luz encendida para mantener una temperatura cálida.
    • Varía la harina: Puedes sustituir una parte de la harina de trigo por harina integral o de centeno para un sabor más complejo.
    • Añade semillas: Si deseas un toque crujiente, espolvorea semillas de sésamo, lino o chía sobre la masa antes de hornear.
    • Usa vapor en el horneado: Para obtener una corteza más crujiente, coloca un recipiente con agua caliente en la base del horno.
    • Prueba diferentes aceites: Cambiar el aceite de girasol por aceite de oliva puede darle un toque de sabor extra al pan.

    ¡Anímate a probar la receta y personalizarla según tus gustos!

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