Mejor que cualquier cazuela: ¡Receta de frittata de papa rellena!

La cocina casera siempre sorprende, y esta receta es prueba de ello. Si estás buscando una opción sencilla, económica y deliciosa para una comida completa, esta frittata de papa rellena es la elección ideal. Con ingredientes básicos y un procedimiento muy fácil, podés lograr un plato que supera incluso a las cazuelas tradicionales.

Perfecta para compartir en familia o preparar con anticipación. Si quieres ver cómo preparar esta receta, mira el siguiente video hecho por Ricette Fresche:

Cómo preparar Frittata de papa rellena

🍽 Ingredientes

• 900 g (2 lb) de papas
• 3 huevos
• Sal y pimienta a gusto
• 4 cucharadas de harina de trigo
• 1 cebolla
• 300 g (11 oz) de carne picada (vacuna o mixta)
• 100 g (4 oz) de arvejas (congeladas o enlatadas)
• Tomillo seco al gusto
• 100 g (4 oz) de queso en fetas o rallado (ej. Leerdammer o similar)

⚖️ Procedimiento

1. Preparar el puré de papa: Hervir y pisar las papas. Mezclarlas con los huevos, harina, sal y pimienta. Si quieres puedes rallar la papa cruda y usarla directamente.
2. Cocinar el relleno: Rehogar la cebolla picada durante 5 minutos. Agregar la carne picada, las arvejas, sal, pimienta y tomillo. Cocinar tapado durante 10 minutos hasta que se evapore el exceso de líquido.
3. Armar la frittata: En una sartén aceitada, extender la mitad de la mezcla de papa como base.
4. Agregar el relleno: Distribuir la mezcla de carne y cubrir con queso.
5. Cerrar con el resto de papa: Tapar con la mezcla de papa restante.
6. Cocinar: Cubrir la sartén y cocinar a fuego bajo durante 20 minutos. Luego, dar vuelta con ayuda de un plato o tapa y cocinar otros 12-15 minutos.

🔹 Tips y consejos

• Usá un queso que funda bien para obtener una textura cremosa en el interior.
• Podés reemplazar las arvejas por choclo, morrón o espinaca salteada.
• Para una opción vegetariana, eliminá la carne y agregá más vegetales salteados.
• Asegurate de que la mezcla de papa esté bien firme para facilitar el volteo.
• Ideal para preparar con anticipación y recalentar en horno o sartén.