En este artículo, te enseñaré a preparar un delicioso pastel de chocolate inspirado en el famoso pastel turco que ha conquistado a todos.
Este postre combina un bizcochuelo de chocolate esponjoso con una mousse suave y una irresistible cobertura de chocolate. ¡Vamos a hacerlo!
Te recomendamos: Pastel de chocolate en 5 minutos que se deshace en la boca
Ingredientes
Para el bizcochuelo:
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 150 gramos de harina de trigo
- 50 gramos de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 100 ml de aceite de girasol
- 100 ml de leche
- Una pizca de sal
Para la mousse de chocolate:
- 200 gramos de chocolate semiamargo
- 200 ml de crema de leche
- 50 gramos de azúcar
- 3 claras de huevo
Para la cobertura de chocolate:
- 100 gramos de chocolate semiamargo
- 100 ml de crema de leche
Preparación
- Preparar el bizcochuelo:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.
- Añade el aceite y la leche, y mezcla bien.
- Tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Incorpóralos a la mezcla de huevos, azúcar, aceite y leche. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deja enfriar el bizcochuelo en una rejilla.
- Preparar la mousse de chocolate:
- Derrite el chocolate semiamargo a baño maría o en el microondas.
- Bate la crema de leche con el azúcar hasta que forme picos suaves.
- En otro bol, bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve.
- Incorpora el chocolate derretido a la crema batida, mezclando con movimientos envolventes.
- Añade las claras batidas a la mezcla de chocolate y crema, mezclando suavemente hasta obtener una mousse homogénea.
- Montar el pastel:
- Una vez que el bizcochuelo esté completamente frío, extiende la mousse de chocolate de manera uniforme sobre la superficie.
- Refrigera el pastel durante al menos una hora para que la mousse se asiente.
- Preparar la cobertura de chocolate:
- Derrite el chocolate semiamargo con la crema de leche a baño maría o en el microondas, mezclando hasta obtener una cobertura suave y brillante.
- Vierte la cobertura de chocolate sobre la mousse, asegurándote de cubrir toda la superficie del pastel.
- Refrigera el pastel nuevamente durante al menos 30 minutos para que la cobertura se endurezca.
Consejos:
- Tiempo de reposo: Para mejores resultados, deja reposar el pastel en la heladera durante unas horas antes de servirlo. Esto permitirá que los sabores se integren y la textura sea perfecta.
- Decoración: Puedes decorar el pastel con virutas de chocolate, frutas frescas o nueces picadas para darle un toque extra.
- Variaciones: Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar una cucharadita de café instantáneo al bizcochuelo o a la mousse.
Disfruta de este delicioso postre de chocolate que sin duda conquistará a todos tus invitados. Es perfecto para cualquier ocasión y muy fácil de hacer. ¡No te lo pierdas!
Te dejamos con un video de una receta bastante parecida de Yasemin Gotovit, para que tengas una guía de como es la preparación:
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con este exquisito pastel de chocolate!
