Saltar al contenido

Mermelada de manzana y limón sin azúcar

La mermelada casera siempre ha sido una opción deliciosa para acompañar tus desayunos o meriendas. Hoy te presentamos una receta especial de mermelada de manzana, limón y canela sin azúcar.

Esta mermelada de manzana, limón y canela sin azúcar es perfecta para disfrutar en tostadas, como relleno de pasteles, budín o incluso para acompañar quesos.

Es perfecta para aquellos que buscan una alternativa más saludable sin sacrificar el sabor. Aquí te explicamos cómo prepararla paso a paso.

Índice

    Ingredientes

    • 1 kg de Manzanas
    • Jugo de 2 limones
    • Ralladura de limón
    • 1 rama de Canela o canela en polvo
    • 200 ml de Agua

    Preparación

    1. Preparación de las manzanas: Lava bien las manzanas y pélalas. Retira el corazón y corta las manzanas en trozos pequeños. Este paso es crucial para garantizar una textura uniforme en la mermelada.
    2. Cocción inicial: Coloca las manzanas troceadas en una cacerola grande junto con el jugo de los limones, la rama de canela y el agua. El jugo de limón no solo aporta sabor sino que también actúa como conservante natural.
    3. Cocinar a fuego lento: Cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, durante unos 40-50 minutos o hasta que las manzanas estén bien cocidas y comiencen a deshacerse. La cocción lenta permite que los sabores se integren completamente.
    4. Retirar la canela: Una vez que las manzanas estén listas, retira la rama de canela.
    5. Procesar la mezcla: Utiliza una batidora de mano o un procesador de alimentos para triturar la mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea. Si prefieres una mermelada con trozos de fruta, puedes dejar algunas partes sin procesar.
    6. Cocción final: Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio durante otros 10-15 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Esto ayudará a espesar la mermelada.
    7. Envasado: Mientras la mermelada aún esté caliente, viértela en frascos de vidrio esterilizados. Cierra los frascos herméticamente y colócalos boca abajo durante unos minutos para crear un vacío y asegurar una mejor conservación.

    También te recomendamos: Cómo hacer mermelada de cereza sin azúcar

    Consejos adicionales:

    • Variedades de manzana: Puedes experimentar con diferentes tipos de manzanas para variar el sabor y la textura de tu mermelada. Las manzanas verdes aportan un toque más ácido, mientras que las manzanas rojas suelen ser más dulces.
    • Especias adicionales: Si te gusta experimentar con sabores, puedes añadir una pizca de nuez moscada o clavo de olor molido durante la cocción para darle un toque especial a tu mermelada.
    • Conservación: Almacena los frascos en un lugar fresco y oscuro. Una vez abiertos, consérvalos en la heladera y consúmelos dentro de las 3 semanas.
    • Sustituto del azúcar: Si prefieres un toque más dulce sin utilizar azúcar refinado, puedes añadir un poco de miel o sirope de agave al final de la cocción.

    ¡Anímate a prepararla y sorprende a tu familia con esta opción deliciosa y saludable!

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *