Si estás buscando una receta simple pero deliciosa para un desayuno o merienda especial, ¡esta es la indicada! La masa frita en aceite o mantequilla es un clásico que nunca falla. Con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, estas piezas de masa frita son perfectas para acompañar con miel, mermelada o incluso un toque de azúcar.
Lo mejor de todo es que se hacen con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en casa. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta receta rápida y deliciosa. Si quieres ver como se prepara, mira el siguiente video hecho por cocinar simplemente:
Índice
Cómo preparar bocaditos fritos dulces, ¡fácil y rápido!
Ingredientes
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- 150 ml de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 400-450 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Para el almíbar:
- 150 gramos de azúcar
- 150 ml de agua
- Jugo de 1 limón
Procedimiento paso a paso
1. Preparación de la masa
- En un bol grande, añade el huevo, la sal y la leche.
- Derrite la mantequilla y agrégala a la mezcla.
- Poco a poco, añade la harina y el polvo para hornear.
- Mezcla bien hasta obtener una masa de textura suave y homogénea.
- Si la masa queda demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
2. Reposo de la masa
- Envuelve la masa en film transparente o cúbrela con un paño limpio.
- Déjala reposar en el refrigerador durante al menos 20 minutos para que adquiera mejor consistencia.
3. Corte de la masa
- Después de reposar, estira la masa sobre una superficie enharinada.
- Corta en tiras o cuadrados, según tu preferencia.
- Para que la masa quede bien pegada, humedece los bordes con un poco de agua y presiona ligeramente.
4. Fritura
- Calienta una sartén grande con abundante aceite o mantequilla a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté bien caliente, añade las piezas de masa.
- Fríe hasta que estén doradas y crujientes (aproximadamente 2 minutos por lado).
- Retira y deja escurrir en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Preparación del almíbar
- En una cacerola, añade el azúcar, el agua y el jugo de limón.
- Cocina a fuego medio hasta que se formen pequeñas burbujas (aproximadamente 3-4 minutos).
- Retira del fuego y deja que enfríe ligeramente.
6. Glaseado y presentación
- Si deseas darles un toque dulce, puedes sumergir las piezas de masa frita en el almíbar o simplemente espolvorearlas con azúcar glas o miel.
- Sirve calientes y disfruta.
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Consejos y trucos para un mejor resultado
- No te saltes el reposo: El reposo en el refrigerador permite que la masa adquiera mejor textura y sabor.
- Controla la temperatura del aceite: Si el aceite está demasiado caliente, la masa se dorará rápidamente por fuera, pero quedará cruda por dentro.
- Aceite o mantequilla: Si deseas un sabor más suave, utiliza mantequilla para freír. Si prefieres una textura más crujiente, usa aceite.
- No sobrecargues la sartén: Fríe las piezas de masa en tandas pequeñas para que no baje la temperatura del aceite.
- Sabor adicional: Si deseas un toque diferente, puedes añadir esencia de vainilla o ralladura de limón a la masa.
- Almíbar perfecto: Si el almíbar queda demasiado espeso, añade un poco de agua caliente para diluirlo.