Si eres nuevo en la cocina pero estás emocionado por aprender, estás en el lugar correcto. Hoy te presentamos una receta de hojaldre triple crujiente que te sorprenderá por su sencillez y delicioso resultado. No necesitas ser un experto chef para disfrutar de este pastel casero que, en solo unos pasos, te llevará a un mundo de sabores y texturas irresistibles. ¡Sigue nuestras instrucciones y sorprende a todos con tu creación!
Ingredientes:
Para la Masa:
- 250g de harina de pan
- 50 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3 g (1 cucharadita) de sal
- 10 g (1 cucharada) de azúcar
- 120ml de agua fría
- 120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (para untar)
Para el Relleno:
- Mermelada de fresa
- Mermelada de Chocolate
Antes de Hornear:
- Lavado de huevo (2 cucharadas de huevos + 2 cucharadas de leche)
(El lavado de huevo, también conocido como huevo batido, se refiere a una mezcla de huevos batidos con un líquido, como leche o agua. Se utiliza para dar brillo y color a la superficie de la masa horneada, además de proporcionar un ligero toque de sabor y ayudar a que la masa adquiera un tono dorado y atractivo durante el proceso de horneado.)
Preparación:
- Comenzamos ablandando la mantequilla a temperatura ambiente.
- En un tazón, mezcla la harina con la mantequilla ablandada.
- Agrega el agua fría, la sal y el azúcar. Revuelve bien hasta disolver los ingredientes.
- Amasa la masa resultante durante unos 3 minutos.
- Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante 15 minutos.
- Divide la masa en 4 partes iguales y aplana los extremos para formar un cuadrado.
- Estira cada cuadrado hasta obtener un tamaño de 30 cm x 25 cm.
- Extiende la mantequilla ablandada sobre la masa de manera uniforme.
- Dobla la masa en tercios y espolvoréala con harina.
- Vuelve a estirar la masa a una longitud de 45 cm y dóblala en tercios nuevamente (3 pliegues, 1 vez).
- Repite este proceso dos veces más, estirando la masa, doblando en tercios y espolvoreando con harina.
- Corta los extremos rectos de la masa.
- Divide la masa en 3 partes iguales y luego en 4 partes iguales.
- Realiza cortes diagonales en cada sección.
- Pincela una de las hojas con el huevo batido.
- Agrega mermelada de fresa o de chocolate sobre la hoja con huevo.
- Cubre con otra hoja cortada y aplana ligeramente.
- Pincela la superficie con el lavado de huevo.
- Lleva la masa al horno precalentado a 200°C durante 10 minutos, luego reduce la temperatura a 180°C y hornea por 20 minutos más. El tiempo puede variar según el horno.
- Una vez listo, deja enfriar el pastel y disfruta de su crujiente y delicioso sabor.
Ahora que has completado la preparación, te invitamos a ver el video para obtener una mejor comprensión de cada paso. ¡Anímate a sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa creación que parece hecha por un profesional!
