Las empanadas son un bocado irresistible que puede satisfacer los antojos de cualquier paladar. Si estás buscando una opción deliciosa y llena de nutrientes, las Empanadas de Espinaca con Salsa Blanca son una elección perfecta.
Estas empanadas, repletas de espinacas frescas y envueltas en una masa crujiente, combinadas con una suave y cremosa salsa blanca, son un deleite para los amantes de los sabores vegetales.
En este artículo, descubriremos cómo preparar estas empanadas con el toque perfecto de espinacas y cómo acompañarlas con una deliciosa salsa blanca. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar y a tus invitados con esta combinación excepcional!
Cómo preparar Empanadas de espinaca y salsa blanca
Para preparar estas deliciosas empanadas, solo vamos a necesitar:
Ingredientes:
-2 tazas de Espinacas frescas, lavadas y picadas
-1 Cebolla pequeña, finamente picada
-2 Dientes de Ajo, picados
-1 cucharada de Aceite de oliva
-1 taza de Queso rallado (como queso mozzarella o queso cheddar)
-Sal y pimienta al gusto
-12 tapas para empanadas
Para la salsa blanca:
-2 cucharadas de Manteca
-2 cucharadas de Harina
-1 taza de Leche
-Sal y pimienta al gusto
-Nuez moscada rallada (opcional)
Preparación
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega las espinacas picadas a la sartén y cocínalas hasta que se marchiten y reduzcan su volumen. Asegúrate de removerlas constantemente para evitar que se peguen.
- Retira la sartén del fuego y deja que las espinacas se enfríen un poco. Exprímelas suavemente para eliminar el exceso de líquido. Reserva.
Para la salsa blanca
- En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega la harina y revuelve.
- Agrega gradualmente la leche a la cacerola, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.
- Continúa cocinando la salsa a fuego medio-bajo hasta que espese y alcance una consistencia suave y cremosa. Asegúrate de remover constantemente para evitar que se pegue en el fondo de la cacerola.
- Una vez que la salsa blanca haya espesado, sazónala con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada rallada si lo deseas. La nuez moscada añadirá un toque de sabor extra a la salsa.
Para el armado de las empanadas
- En un tazón, combina las espinacas cocidas y escurridas con el queso rallado y la salsa blanca. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca una cucharada generosa de relleno de espinacas en el centro de cada disco de masa para empanadas. Dobla la masa por la mitad, formando un semicírculo, y sella los bordes presionándolos con un tenedor.
- Precalienta el horno a 200°C. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las empanadas del horno cuando estén doradas y crujientes.
Así de fácil es cómo prepararemos esta delicia, ¡verás que el resultado final te gustará demasiado!
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Consejos y recomendaciones
- Puedes personalizar aún más el relleno de espinacas agregando ingredientes adicionales como queso feta desmenuzado, piñones tostados o aceitunas picadas. Esto le dará a las empanadas un toque de sabor y textura adicionales.
- Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las empanadas en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 200°C y coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Para darle un toque extra de sabor a la salsa blanca, puedes agregar hierbas frescas picadas, como perejil o eneldo, al final de la cocción.
- Acompaña estas empanadas de espinacas con salsa blanca con una ensalada fresca o una guarnición de arroz para obtener una comida completa y equilibrada.
- Si te sobran empanadas, puedes refrigerarlas y disfrutarlas al día siguiente. Simplemente recaliéntalas en el horno precalentado a 180°C durante unos minutos para devolverles su crujiente textura.
¡Disfruta de estas deliciosas empanadas de espinacas con salsa blanca! Su combinación de sabores y texturas te deleitará y seguramente se convertirán en un plato favorito en tu hogar. Aprovecha la versatilidad de las empanadas y experimenta con diferentes rellenos y acompañamientos para satisfacer tu paladar y el de tus invitados. ¡Buen provecho!
