La Navidad es la época ideal para preparar un pastel delicioso que deleite a toda la familia. Este pastel, con capas suaves, con crema deliciosa y un toque de cerezas, es perfecto para celebrar las fiestas.
Con ingredientes fáciles de encontrar y pasos sencillos, este postre se convertirá en el favorito de tus reuniones navideñas. Si quieres ver como prepararlo, mira el siguiente video hecho por Las Mejores Recetas:
Índice
Cómo preparar Pastel navideño
Ingredientes:
Para el pastel:
- 5 huevos
- 150 g (3/4 taza) de azúcar
- Una pizca de sal
- 160 g (1 taza) de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Capa de cerezas:
- 800 g (4 tazas) de cerezas
- 100 g (1/2 taza) de azúcar
- 25 g (2 cucharadas) de fécula de maíz
- 100 g (1/2 taza) de agua
Para la crema:
- 600 g (2.5 tazas) de queso crema
- 500 g (2.5 tazas) de crema 33% de grasa
- 100 g (1/2 taza) de azúcar
Para la cobertura de gelatina:
- 400 g de cerezas ácidas
- 300 g (1.2 tazas) de agua
- 1 paquete (100 g) de gelatina de sabor cereza
Procedimiento:
1. Preparar el pastel:
- Bate los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que obtengas una mezcla esponjosa.
- Tamiza la harina con el polvo para hornear y agrégala poco a poco a la mezcla, mezclando con movimientos envolventes.
- Forra un molde de 28×18 cm con papel de hornear y vierte la masa.
- Hornea en un horno precalentado a 180 °C (356 °F) durante 30 minutos.
- Deja enfriar el pastel y divídelo en tres partes iguales.
2. Preparar la capa de cerezas:
- En una cacerola, mezcla las cerezas, el azúcar y el agua. Lleva a ebullición.
- Disuelve la fécula de maíz en agua fría y añádela a la mezcla. Cocina durante 3 minutos hasta que espese.
- Deja enfriar y cubre con film transparente.
3. Preparar la crema:
- En un bol, bate el queso crema con el azúcar.
- Añade la crema y mezcla hasta obtener una textura cremosa.
4. Montaje del pastel:
- Coloca una capa de pastel en un molde y añade una capa de crema. Repite este proceso con las tres capas de pastel.
- Coloca la mezcla de cerezas sobre la última capa de crema.
5. Preparar la cobertura de gelatina:
- Cocina las cerezas con el agua y lleva a ebullición. Añade el paquete de gelatina y mezcla bien.
- Deja enfriar un poco y vierte sobre el pastel.
- Refrigera el pastel durante 4 horas para que tome consistencia.
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Consejos:
- Usa cerezas frescas o congeladas: Si no encuentras cerezas frescas, las congeladas funcionan igual de bien.
- Asegura capas uniformes: Utiliza una espátula para alisar las capas de crema y cerezas.
- Refrigera adecuadamente: Deja el pastel en el refrigerador el tiempo recomendado para que los sabores se integren.
- Personaliza la gelatina: Cambia el sabor de la gelatina por fresa o frambuesa para variar.
¡Prepárate para sorprender a todos con este delicioso pastel navideño!