El plato ofrece la esencia de la cocina casera en cada cucharada, combinando ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en tu cocina. Además, la versatilidad de la receta permite adaptaciones según los gustos o necesidades dietéticas, lo que la convierte en una opción ideal para toda la familia.
Es perfecta para aprovechar esos ingredientes que se están quedando en la heladera, transformándolos en una comida sabrosa y nutritiva.
Además, es una receta económica, deliciosa y perfecta para aprovechar restos de carne, arroz o vegetales. A continuación, se describe la receta con los ingredientes necesarios y el paso a paso de la preparación:
Ingredientes
- 3/4 de Carne molida magra
- 1 Cebolla picada
- 3 Morrones verdes (en cubos)
- c/n de Caldo de carne
- 1 ½ Tazas de arroz cocido
- ¼ de cdita de Pimienta negra
- Unas gotas de salsa Worcestershir o similar
- c/n de Sopa de tomate
- 1 lata de Tomates en cubos (sin escurrir)
- 80 gr de Champiñones frescos (picados)
- 2 cditas de Condimento italiano (mezcla de especias varias)
Preparación
- En una olla grande, cocina la carne molida, los morrones, los champiñones y la cebolla hasta que la carne no esté rosada. Escurre el exceso de grasa.
- Agrega la sopa de tomate, el caldo de carne, la salsa Worcestershire, los condimentos y los tomates en cubos. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante una hora.
- Incorpora el arroz y cocina por 2 minutos más. Sirve caliente.
¡Sirve y sorprende con este delicioso plato!
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Consejos adicionales:
- Para un sabor más profundo, añade un toque de ají ahumado o chile en polvo. Esto le dará un matiz picante y ahumado a la sopa.
- Variación baja en carbohidratos: Sustituye el arroz por arroz de coliflor y usa una salsa de pasta sin azúcar en lugar de la sopa de tomate.
- Cocción en olla de cocción lenta: Cocina los ingredientes a fuego bajo durante 6-8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas para un método de cocción alternativo.
- Agrega un toque de queso: Para un sabor extra, añade un poco de queso cheddar rallado o queso parmesano al servir.
- Sopa más espesa: Si prefieres una textura más espesa, incorpora una cucharada de puré de tomate o de crema agria al final.
Almacenamiento adecuado:
Guarda la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmela en un plazo de 3 días. También puedes congelarla o freezarla hasta por varios meses; descongélala en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
¡Disfruta de esta sopa fácil y deliciosa que trae los sabores de los morrones rellenos a un plato reconfortante ideal para cualquier ocasión!