Las tortitas de patata o papas y cebolla son un clásico de la cocina casera que nunca pasa de moda. Estas crujientes y sabrosas tortitas son perfectas tanto como acompañamiento de una comida principal como para disfrutar en cualquier momento del día.
Con ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina, esta receta es una excelente opción para aprovechar las patatas (papas) y cebollas de una forma diferente y deliciosa.
Estas tortitas de patata (papa) y cebolla son una opción deliciosa y fácil de preparar. Con una mezcla de ingredientes simples, obtendrás un plato perfecto para acompañar cualquier comida o disfrutar como aperitivo.
Ingredientes
- 350 gr de Patatas (Papas)
- 350 gr de Cebollas
- 1 Huevo
- 100 a 120 gr de Harina de trigo
- 4 Cebollas verdes (finamente picadas)
- 4 cdas de Perejil (finamente picado)
- 1 cdita de Ajo en polvo
- ¼ cdita de Pimienta de cayena
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
- Aceite vegetal de girasol u otro aceite de tu elección, para freír
Preparación
- Preparación de las patatas (papas) y cebollas: Pela y ralla las patatas o papas. Coloca las patatas (papas) ralladas en un paño limpio y exprime el exceso de agua. Pela y pica finamente las cebollas, y mézclalas con las patatas ralladas en un bowl grande.
- Mezcla de los ingredientes: Añade el huevo, la harina de trigo, las cebollas verdes picadas, el perejil, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, la pimienta negra y la sal al bowl con las patatas (papas) y las cebollas. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.
- Formación de las tortitas: Con las manos, toma porciones de la mezcla y forma pequeñas tortitas del tamaño que prefieras.
- Freír las tortitas: En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, fríe las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de no sobrecargar la sartén para que las tortitas se cocinen uniformemente.
- Escurrir el exceso de aceite: Una vez fritas, coloca las tortitas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir: Sirve las tortitas de patata (papa) y cebolla calientes, acompañadas de una salsa de tu elección o como guarnición de tus platos favoritos.
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Consejos adicionales:
- Textura: Si prefieres tortitas más crujientes, puedes añadir un poco más de harina de trigo para hacer la mezcla más firme.
- Variantes de hierbas: Además del perejil, puedes experimentar con cilantro o albahaca para darle un sabor diferente.
- Acompañamiento: Estas tortitas combinan perfectamente con una salsa de yogur o crema agria con un toque de limón.
¡Disfruta de estas deliciosas tortitas crujientes y llenas de sabor!