La pechuga de pollo es una de las carnes más populares del mundo. Además de resultar muy rica y sabrosa para prácticamente todo el mundo su lista de beneficios para el organismo es muy amplia.
Lo más destacable que ofrece de su carne es su bajo contenido en grasa, su alto contenido en proteínas de alto valor biológico y sus numerosos nutrientes.
Sin embargo, para quienes la preparan a la plancha o a la parrilla se le presenta el desafío de lograr que no salga tan seca.
Por eso; ¿cómo marinar la pechuga sea que la cocinemos a la plancha o a la parrilla y quede súper jugosa?
A continuación vamos a conocer algunos trucos muy efectivos para que la próxima oportunidad que preparemos las pechugas la saquemos súper jugosas y sabrosas:
Ingredientes
- 700 gr. de Pechuga de pollo
- 2 dientes de Ajo
- Perejil
- Orégano a gusto
- Una pizca de sal
- Pimienta (opcional)
- c/n de Aceite de oliva
Preparación
- Comenzamos colocando en un tazón los 2 dientes de ajo, el manojo de perejil, orégano a gusto, una pizca de sal y otra de pimienta que es opcional.
- Luego le agregamos un chorro generoso de aceite de oliva o algún otro aceite que utilicemos habitualmente, y con la batidora eléctrica lo batimos durante algunos minutos hasta triturarlo un poco.
- Una recomendación es prepararlo con algunas horas de anticipación para que las hojitas del perejil estén más tiernas y los sabores más incorporados, de esta forma el marinado sera más potente.
- Seguidamente vertemos la preparación del marinado sobre las pechugas de pollo y lo mezclamos todo para que se impregnen bien por todos sus lados y tapamos con papel film, el tiempo mínimo de marinado es una hora y cuando podemos hacerlo con más tiempo de antelación lo dejaremos en la heladera hasta el día siguiente.
- De esta manera, las pechugas saldrá muy jugosas y con un gran sabor. De hecho, se puede utilizar la misma mezcla de ingredientes para otros tipos de carne.
- Para finalizar, sea que le demos cocción en la plancha o la parrilla tendremos unas pechugas más jugosas que pueden salir acompañadas de una guarnición de arroz o una ensalada.
Recordemos que si utilizamos pechugas de pollo enteras para que queden todavía más jugosas, también se puede utilizar filetes de pollo (solo deberíamos reducir el tiempo de cocinado a la mitad y listo). El truco está en marinar el pollo previamente y en cómo lo cocinamos.
Mira el siguiente vídeo que nos muestra el paso a paso de toda la elaboración del marinado perfecto para obtener unas exquisitas: ¡Pechugas de pollo para la plancha o la parrilla con un marinado ideal para que queden super jugosas!
