Como sabemos la salsa blanca casera es indispensable para muchas comidas pero también es la más elegida, ya sea por gusto personal o porque van muy bien según el plato que vamos a elaborar. Podemos referirnos a esta salsa como algo básico para incluirla en la preparación de sopas, tartas, verduras, pastas, los clásicos canelones, etc.
También es muy conocida por el nombre de «salsa bechamel», y gracias a su versatilidad se utiliza como base espesante para una gran variedad de otras salsas. Sin embargo pocas personas saben cómo hacerla, de hecho se puede descubrir distintas variantes y cómo usarla para las diferentes propuestas.
A continuación te pasamos la receta de salsa blanca, descubriremos algunas de estas variedades en salsa blanca casera, pero de manera fácil y sencilla de cómo elaborarla y el uso que le vamos a dar en distintas comidas:
Como hacer salsa blanca sin manteca
La salsa blanca sin manteca, es una salsa ideal para aquellos que quieren hacer una salsa diferente, liviana pero con cuerpo y mucho sabor. En pocos minutos, obtendrás un acompañamiento muy parecido a la tradicional.
Ingredientes:
- 300 ml de Leche.
- 2 cdas. de Aceite de oliva.
- 2 cdas. de Harina.
- Nuez moscada (opcional)
- Sal y Pimienta a gusto
Modo de Preparación
- Una receta fácil y rápido de preparar: En un taza colocamos solo 100 cc. de leche junto con las 2 cucharadas de harina y lo disolvemos muy bien.
- Luego en una cacerola chica la llevamos a fuego medio y colocamos los 200 cc. de leche restante más la harina disuelta anteriormente y revolvemos constantemente hasta que rompa el hervor.
- Seguidamente condimentamos a gusto.
- El agregado de aceite de oliva le da una consistencia suave a la salsa blanca sin manteca y estará lista para usarla para acompañar cualquier plato.
Puede interesarte: ¿Cómo hacer salsa blanca con maizena?
Cómo hacer salsa blanca con crema de leche
Esta es una salsa blanca casera de consistencia muy cremosa, deliciosa y una de nuestras favoritas para acompañar diferentes pastas. Si te preguntaste como hacer salsa blanca con crema, no dejes de preparar esta receta.
Descubrirás que hacer salsa blanca con harina, es una de las mejores formas hacerla con otra consistencia mucho más elástica y deliciosa.
Ingredientes:
- 2 cdas. de Manteca
- 2 cdas. de Harina
- 1 taza de Leche
- 1 taza de Crema de leche
- Sal y Pimienta blanca molida (a gusto)
- 1 pizca de Nuez moscada.
- 1/4 taza de Queso parmesano.
Modo de Preparación de Salsa blanca con crema de leche
- En una cacerola chica y a fuego mínimo añadimos la manteca para que se derrita, añadimos la harina y dejamos que se dore ligeramente.
- Comenzamos agregando la leche de a poco y mezclamos constantemente con un batidor manual para evitar que se formen grumos, le sumamos la crema de leche y condimentamos a gusto con sal, pimienta y/o nuez moscada.
- Por último, le agregamos el queso parmesano sin dejar de revolver toda la preparación.
- Finalmente lista para usarla en las pastas que más nos guste.
Cómo preparar salsa blanca para lasaña
Esta es una de las mejores formas de como hacer salsa blanca para lasaña, ya que el resultado final será una consistencia muy suave, ideal para ser el broche de oro de cualquier tipo de elaboración.
Ingredientes:
- 60 gr. de Manteca
- 60 gr. de Harina
- 600 cc. de Leche
- 1 hoja de Laurel
- Sal y Pimienta negra (a gusto)
Modo de Preparación
- En una cacerola chica y a fuego medio-bajo, colocamos la manteca a derretir, al mismo tiempo le vamos agregando la harina de a poco junto a la leche sin dejar de batir con un batidor manual. Lo hacemos hasta obtener una salsa homogénea, retiramos la cacerola del fuego y le añadimos el laurel, la sal y la pimienta a gusto.
- De esta manera esta lista para ser utilizada en las lasañas.
Trucos para hacer la mas rica Salsa Blanca
Para concluir podemos asegurar que la salsa blanca casera es la receta perfecta por su sabor único, suave, original, fácil y sencillo, que en pocos minutos podemos elaborar en casa acompañando todo tipo de comida.
- Uno de los trucos que podemos tener en cuenta para evitar que se formen los grumos, es colocar primero la manteca y dejar que se funda o derrite, Luego alternar el agregado de la leche con la harina de a poco hasta lograr una crema suave y sin grumos.
- Preferentemente debemos llevar a fuego medio-bajo toda la preparación y revolviendo constantemente con una cuchara de madera, obtendremos una salsa blanca casera perfecta.
- Otra recomendación es variar los ingredientes que saborizan la preparación y la hacen muy exquisita, se puede optar por agregar mostaza, perejil picado, quesos diversos, cebollas, anchoas, entre otras cosas que se te ocurran.
¡Para los que se inician en la gastronomía nada mejor que empezar preparando una riquísima salsa blanca casera, por ser la misma una salsa fácil y rápida de elaborar para cualquier ocasión especial y por ser una excelente acompañante de un sinfín de platos deliciosos!
