Sin lugar a dudas, las tortas fritas son un clásico que nunca rechazamos. De hecho, son tan deliciosas que nos gustan tanto a los grandes como a los chicos. Especialmente, cuando logramos hacerlas crujientes por fuera y esponjosas por dentro. Sin embargo, debemos prestar atención a cómo hacer para que las tortas fritas no se inflen.
Muchas veces nos ha sucedido que al retirarlas del sartén, las observamos infladas. No solo es una cuestión de estética de estas sabrosas tortas fritas, sino que también salen como huecas o vacías.
Mientras que la idea es hacerlas esponjosas y tiernas, y no hinchadas. De hecho, podrían quedar como una cocción poco pareja.
A continuación algunos trucos y consejos para obtener las mejores tortas fritas:
Cómo hacer para que las tortas fritas no se inflen
- Una forma de evitar que las tortas fritas se hinchen es asegurarse de que el aceite alcance la temperatura deseada, es decir debe estar lo suficientemente caliente. Si el aceite está demasiado frío, las tortas fritas tardarán demasiado en cocinarse, lo que puede hacer que se hinchen.
Además, hay que asegurarse de que las tortas fritas se cubran uniformemente con el aceite y de que no quedan grumos. - Cuando echemos las tortas fritas en el aceite caliente, procuremos no llenar demasiado la sartén, ya que esto también puede hacer que se inflen.
- Por último, darlas vuelta con frecuencia para que la cocción sea uniforme. Si las dejamos cocinarse demasiado tiempo por un lado, se pueden hincharse.
- Para terminar, cuando las tortas fritas estén listas, hay que retirarlas del aceite y dejarlas enfriar en una bandeja con papel de cocina. Esto ayudará a absorber el exceso de aceite y evitará que las tortas fritas queden demasiado grasientas.
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Con estos consejos y trucos, podrás disfrutar de deliciosas tortas fritas sin que se inflen demasiado. Si seguís estos pasos, conseguirás que las tortas fritas salgan siempre perfectas.
