Este tipo de pan no solo es delicioso, sino también versátil, ya que se puede disfrutar solo, acompañado de mantequilla, o como base para sándwiches gourmet.
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Preparar pan crujiente en casa puede parecer una tarea complicada, pero con la receta adecuada, puedes lograrlo en muy poco tiempo y sin complicaciones.
A continuación, te mostramos cómo hacer un pan crujiente rápido y fácil en solo 5 minutos de preparación, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 340 ml de agua tibia
- 60 ml de aceite vegetal
- 10 gramos de levadura seca
- 600 gramos de harina
- 8 gramos de sal
Preparación
- Coloca 340 ml de agua tibia en un bol grande, añade 60 ml de aceite vegetal y 10 gramos de levadura seca. Mezcla bien hasta que la levadura se disuelva completamente.
- Agrega 600 gramos de harina tamizada y 8 gramos de sal al bol con la mezcla líquida. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea.
- Engrasa ligeramente la superficie de trabajo con aceite vegetal. Vuelca la masa sobre la superficie y amasa durante unos minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Forma una bola con la masa.
- Engrasa un bol grande con un poco de aceite vegetal y coloca la masa dentro. Cubre el bol con papel film o un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
- Después de que la masa haya reposado, coloca la masa sobre la superficie de trabajo engrasada. Divide la masa en tres porciones iguales. Forma bolas con cada porción y luego dales forma de cilindro.
- Coloca las porciones de masa en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Cubre con un paño y deja reposar durante 20 minutos más.
- Precalienta el horno a 180°C (356°F). Rocía ligeramente las porciones de masa con agua y espolvorea un poco de harina por encima. Haz pequeños cortes en diagonal en la superficie de cada pan con un cuchillo afilado.
- Hornea los panes durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear ligeramente la base. Retira los panes del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de cortarlos y servirlos.
Consejos
- Utiliza harina de alta calidad
Prefiere harina de fuerza o harina de panadero, ya que contienen más gluten, lo que ayuda a que el pan tenga una estructura más firme y una textura más crujiente.
- Permite que la masa fermente el tiempo suficiente
Un tiempo de fermentación adecuado desarrolla el sabor y la estructura del pan. Una fermentación más larga también puede ayudar a que el pan tenga una corteza más crujiente.
- Deja que el pan se enfríe completamente
Coloca el pan sobre una rejilla antes de cortarlo. Cortarlo demasiado pronto puede hacer que la corteza se ablande.
