Si estás buscando una alternativa deliciosa y saludable a la mayonesa convencional, ¡has llegado al lugar adecuado! La mayonesa de garbanzo es una opción llena de sabor, nutritiva y fácil de preparar en casa.
Ya sea que quieras reducir el consumo de grasas saturadas o simplemente añadir más proteínas a tus platos, esta receta te brindará una mayonesa cremosa y versátil que no querrás dejar de disfrutar. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!
Cómo hacer mayonesa de garbanzo casera
Para preparar esta deliciosa Mayonesa de Garbanzo diferente, vas a necesitar:
Ingredientes:
-1 taza de Garbanzos cocidos y escurridos
-2 cucharadas de Tahini (pasta de sésamo opcional)
-3 dientes de Ajo, picados
-3 cucharadas de Jugo de limón fresco
-1 cucharadita de Mostaza Dijon (opcional)
-1 cucharadita de Sal
-Pizca de Pimienta negra (ajusta al gusto)
-2-3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
-Agua (para ajustar la consistencia)
Preparación:
- Asegúrate de que los garbanzos estén cocidos y escurridos antes de comenzar. Puedes utilizar garbanzos enlatados o cocidos en casa.
- En un procesador de alimentos, agrega los garbanzos cocidos, el tahini, los dientes de ajo picados, el jugo de limón fresco, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta negra.
- Procesa los ingredientes a velocidad alta hasta que se mezclen bien y obtengas una mezcla más o menos uniforme.
- Con el procesador en marcha, comienza a verter el aceite de oliva virgen extra en un flujo constante. Esto ayudará a emulsionar la mezcla y darle una textura cremosa similar a la de la mayonesa tradicional.
- Si la mezcla parece demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua, cucharada a cucharada, hasta alcanzar la consistencia deseada. Continúa procesando hasta que la mayonesa de garbanzo tenga una textura suave y cremosa.
- Detente y prueba la mayonesa. Si es necesario, ajusta el sabor agregando más sal, pimienta o jugo de limón según tus preferencias personales.
- Transfiere la mayonesa de garbanzo a un frasco hermético y guárdala en el refrigerador. Puede conservarse durante varios días. Úsala como acompañamiento, aderezo para ensaladas, salsa para untar o como quieras.
La mayonesa de garbanzo casera es una opción sabrosa y nutritiva que te permitirá disfrutar del clásico sabor de la mayonesa con beneficios adicionales para tu salud.
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Rica en proteínas y con un perfil de grasas más saludable, esta alternativa es perfecta para aquellos que buscan opciones más conscientes en su dieta. ¡Anímate a probar esta deliciosa mayonesa de garbanzo y descubre cómo un simple cambio puede hacer una gran diferencia en tus platos favoritos!
