¿Cómo hacer caramelo para flan?

Para los fanáticos de los postres dulces, el Flan es el más popular en todo el mundo. De hecho, los ingredientes que requiere son de fácil acceso y generalmente lo tenemos en nuestra cocina. Desde la receta tradicional y casera hasta cualquier variante que podamos agregar, son muy riquísimas y tentadoras.

Como sabemos la receta básica de leche, huevos y caramelo, es fundamental pero hoy tenemos a nuestro alcance muchos sabores para preparar en casa, con o sin huevo, con stevia, napolitano, entre otras opciones. Sin embargo, no podemos restarle importancia al toque final y muy delicioso como es el Caramelo para endulzarlo más.

A continuación Cómo hacer caramelo para flan casero:

Receta Tradicional para hacer Caramelo

Se trata de una receta popular y fácil de elaborar en casa, lleva un truco muy sencillo pero efectivo. Justamente el agregado del jugo de limón, se obtiene un caramelo más liquido.

Ingredientes

• 200 gr. de Azúcar blanca.
• 1 vaso de Agua.

Preparación

• Comenzamos colocando en una cacerola el azúcar.
• Luego lo llevamos a fuego alto añadiendo el agua para que se caliente, también podemos sumarle un chorrito de jugo de limón a gusto.
• Cuando observemos que comienza a burbujear, removemos con una cuchara de madera para evitar que se queme el caramelo. Por eso bajamos el fuego a medio-bajo.
•  Una vez que tome color el caramelo, lo retiramos del fuego y lo vertemos en el molde elegido para el flan casero.
• ¡Listo para integrarlo en nuestras recetas caseras!

RECETA RECOMENDADA: ¡Flan casero con 6 Huevos!

Cómo hacer Caramelo para Flan Sin Agua

Esta receta es ideal si deseamos obtener un caramelo más espeso y dulce, este caramelo es apto para flanes menos empalagosos. Un ejemplo, es el flan de café, o emplearlo en los postres que más nos guste.

Ingredientes

• 1 taza de Azúcar blanco.
• 1 chorrito de Zumo de limón o naranja (opcional).

Preparación

• En un molde para flan, introducimos el azúcar, el chorrito de jugo de limón (opcional), y lo cocinamos a baño María.
• Cuando se disuelva a baño María, removemos constantemente para facilitar el proceso.
• Cuando finalmente se disuelve el azúcar y tome un color dorado, lo retiramos del fuego y vertemos el azúcar en el molde.

Recomendaciones:

• Es fundamental cuando preparamos el caramelo para flan casero sin agua y al balo María, añadir un chorrito de zumo de limón o naranja, a gusto.
• Al igual que la receta anterior del caramelo tradicional, esta preparación rinde para un flan de tamaño grande o para unos 6 pequeños.