El proceso es rápido y fácil, y el resultado final es tan sabroso que se convertirá en una de tus recetas favoritas. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta receta paso a paso y disfrutar de unas papas doradas y cremosas que conquistarán a todos en la mesa. Si quieres ver esta receta, mira el siguiente video hecho por Ricette Fresche:
Cómo preparar Tarta de papas
Ingredientes
Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4-5 papas: Peladas y cortadas en rodajas finas.
- 1 huevo: Para dar consistencia a la mezcla.
- Sal y pimienta: Al gusto.
- 2 cucharadas de harina de trigo: Para espesar la mezcla.
- Aceite: Para cocinar las papas y los vegetales.
- 2 cebollas: Cortadas en tiras finas.
- 1 pimiento: Cortado en trozos pequeños.
- 100 g (4 oz) de queso: Rallado, para darle un toque cremoso y gratinado.
- 4 huevos: Para la mezcla final.
- Media taza de kéfir o yogur: Para darle suavidad y consistencia a la mezcla.
- Perejil fresco: Picado finamente para decorar.
Procedimiento Paso a Paso
Sigue estos pasos cuidadosamente para preparar esta receta de papas:
Paso 1: Preparar las papas
- Pela y corta las papas en rodajas finas.
- En un tazón, bate 1 huevo y añade sal y pimienta al gusto.
- Agrega las 2 cucharadas de harina de trigo y mezcla bien hasta obtener una mezcla uniforme.
- Sumerge las rodajas de papa en la mezcla y asegúrate de que queden bien cubiertas.
Paso 2: Cocinar las papas
- Precalienta el horno a 180°C (360°F).
- Coloca las rodajas de papa en una bandeja de horno engrasada y hornea durante 20 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 3: Preparar el sofrito de vegetales
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.
- Añade las cebollas cortadas y sofríe durante 5 minutos hasta que estén doradas.
- Añade el pimiento y cocina durante 10 minutos más hasta que los vegetales estén suaves.
Paso 4: Mezclar y preparar la base de huevos
- En un bol, bate los 4 huevos y añade la media taza de kéfir o yogur.
- Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- Incorpora las papas y los vegetales cocidos a la mezcla de huevo.
- Vierte la mezcla en una bandeja para horno y espolvorea el queso rallado por encima.
Paso 5: Hornear y servir
- Hornea a 180°C (360°F) durante 25 a 30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.
- Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.
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Consejos y Beneficios
- Usa papas de buena calidad: Las papas con alto contenido de almidón (como las Russet) darán un mejor resultado, ya que quedan más crujientes.
- Añade queso adicional: Si te gusta el queso, agrega una mezcla de queso cheddar y mozzarella para una textura más cremosa.
- Varía los vegetales: Puedes agregar champiñones, espinaca o calabacín para darle más sabor y color al platillo.
- Aceite de oliva para un toque mediterráneo: Sustituye el aceite vegetal por aceite de oliva para un sabor más auténtico.
- Prueba diferentes hierbas: El romero y el tomillo combinan muy bien con las papas y les dan un aroma delicioso.
Esta receta de papas al horno es una opción perfecta para cualquier comida familiar o cena rápida. Es fácil de preparar, económica y con ingredientes accesibles que seguramente tienes en casa. La combinación de papas crujientes, vegetales suaves y queso derretido crea una textura y sabor irresistibles. Pruébala este fin de semana y disfruta de una comida casera que todos amarán.