La carne de cerdo en salsa de mostaza y miel es una receta deliciosa y fácil de preparar, perfecta para una cena especial. Acompañado de verduras guisadas en salsa de tomate, este plato se convierte en una opción equilibrada y sabrosa.
A continuación, te explicamos la receta paso a paso y añadimos algunos consejos útiles para mejorar la preparación. También, podrás visualizar la receta mediante el siguiente vídeo del canal de Kulinarische Magie:
Índice
Ingredientes
Para el cerdo en salsa de mostaza y miel:
- 50 g de mantequilla (manteca)
- 1 kg de cuello de cerdo
- 2 cebollas
- Sal
- Pimienta negra
- 3 dientes de ajo
- 2-3 cucharadas de salsa de soja
- 80 ml de aceite de oliva (2,8 fl oz)
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharaditas de mostaza
- Jugo de 1/3 de limón
- 1/2 cucharadita de sal
Para las verduras guisadas en salsa de tomate:
- Aceite de oliva
- 4 papas medianas
- 1 calabacín
- 1/2 pimiento o morrón rojo
- 1/2 pimiento o morrón amarillo
- 2 tallos de apio
- 1 cucharada de tomate puré
- 150 ml de agua (5,3 onzas líquidas)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 cucharadita de pimienta negra
- Una ramita de tomillo
- Floretes de brócoli
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
Preparación
Paso 1: Preparación del cerdo
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Corta el cuello de cerdo en cuatro piezas grandes y sazona con sal y pimienta negra.
- Dora los trozos de carne en la sartén hasta que tengan un color dorado en ambos lados.
- Corta las cebollas en rodajas y colócalas en una fuente para horno.
- Machaca los dientes de ajo y mézclalos con la salsa de soja y una pizca de pimienta negra.
- Coloca los trozos de cerdo sobre las cebollas y vierte la mezcla de ajo y soja encima.
Paso 2: Preparación de la salsa
- En un bowl, mezcla el aceite de oliva, la miel, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra hasta obtener una salsa homogénea.
- Vierte la salsa sobre la carne y cubre la fuente con papel de aluminio.
- Hornea a 180°C (360°F) durante 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por 15 minutos adicionales para que la carne se dore bien.
Paso 3: Preparación de las verduras guisadas
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, fríe las papas cortadas en gajos hasta que estén doradas y crujientes.
- Corta el calabacín, los pimientos y los tallos de apio en trozos pequeños y agrégales a la sartén con las papas.
- Sofríe durante 7 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Diluye el tomate puré en agua y añade sal y pimienta negra.
- Vierte esta mezcla sobre las verduras y agrega una ramita de tomillo.
- Cocina tapado durante 10 minutos.
- Añade los floretes de brócoli, el tomate picado y los dientes de ajo triturados.
- Cocina tapado durante otros 6-7 minutos.
¡Disfruta de esta receta deliciosa y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor!
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