Canelones de jamón, queso y choclo: un plato rápido y delicioso

Canelones de jamón, queso y choclo: un plato rápido y delicioso

Excelente propuesta para quienes les fascinan las pastas, en este caso vamos a aprender como preparar los  Canelones de jamón cocido, queso y choclo.

Sin duda alguna, los canelos rellenos son sabrosos y nutritivos. Además al ser caseros acepta variantes y nos da la posibilidad de ser creativos, una forma diferente de salir de los clásicos de carne o verdura.

También podemos añadirle un toque de color a los ingredientes que escogemos, son fáciles y rápido de preparar. Aptos para un rico almuerzo o cena,  más la salsa de tomate cubriendo los canelones y un generoso agregado de queso parmesano rallado, una verdadera tentación.

Veamos a continuación los ingredientes que vamos a necesitar y el paso a paso de toda su elaboración:

Ingredientes

  • 10 Panqueques o masa para canelones
  • 150 gr. de Jamón cocido
  • 150 gr. de Queso de maquina
  • 4 cdas. de Choclo
  • 1 cda. de Manteca
  • 2 cdas. de Harina 0000
  • c/n de Leche
  • c/n de Salsa de tomate
  • Sal a gusto
  • Nuez moscada

Preparación

  • Comenzamos picando bien el jamón cocido y el queso.
  • Luego en una sartén derretimos la manteca a fuego mínimo e incorporamos la harina mezclando todo.
  • Mientras añadimos de a poco la leche pero sin dejar de revolver constantemente, evitando así a que se formen los grumos.
  • Continuamos agregando más leche hasta convertirse en una salsa blanca liquida, por que en el horno la cocción que reciba la hará más espesa.
  • Cuando este lista la salsa, la retiramos del fuego y condimentamos con sal y nuez moscada.
  • Paso siguiente, le sumamos el jamón y el queso bien picados. También el choclo desgranado y se mezcla todo muy bien.
  • Seguidamente comenzamos a armar y rellenar los canalones, los colocamos en una fuente para horno y cubrimos generosamente con salsa de tomate.
  • Para terminar, lo llevamos a horno moderado hasta que se doren.
  • Una vez que lo retiramos del horno estarán listos para servir y degustar.
  • Cuando lo retiramos del horno espolvoreamos con queso rallado antes de servir y nuevamente le damos un golpe de horno, para que se gratine el queso.

Trucos y Consejos:

  • Una sugerencia es rociar con caldo los canelones antes de cubrir con salsa de tomate, la idea es evitar que se sequen demasiado.
  • Si se utiliza masa de canelones deshidratada, hay que hervir ligeramente la masa hasta que se ablande y rellenar de inmediato evitando a que se peguen.
  • Una recomendación para tener en cuenta es que se puede reemplazar el queso por ricota.

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