Las recetas tradicionales de las abuelas tienen un encanto especial. Son el reflejo de generaciones de experiencia, amor y cuidado en la cocina. Cada plato que preparaban estaba lleno de historia y cariño, lo que lo hacía único y delicioso. Las patatas son un ingrediente humilde pero increíblemente versátil, capaz de transformarse en una gran variedad de recetas reconfortantes y sabrosas.
Las tortitas de patata son una de esas recetas que evocan recuerdos familiares y momentos especiales compartidos alrededor de la mesa. Esta receta combina la suavidad del puré de papa con la textura crujiente de la patata rallada, creando una experiencia de sabor irresistible.
Si buscas una receta fácil, deliciosa y que guste a todos, estas tortitas de papa son la elección perfecta. Además, son ideales para cualquier comida del día: puedes servirlas como desayuno, acompañamiento o incluso como un snack rápido. ¡Prepárate para sorprender a tu familia con el sabor auténtico de la cocina casera!
También, podrás visualizar la receta mediante el siguiente vídeo del canal de Essen Recipes:
Ingredientes
Para las tortitas de patata:
- 1 taza (250g) de puré de patatas
- 1 taza (250g) de patata cruda rallada
- 1 taza (120g) de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza (240 ml) de suero de leche
- Cebolla de verdeo (opcional)
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Mantequilla para freír (Manteca)
Para servir:
- Crema agria (opcional)
Preparación
Tortitas de patata:
- Preparar las patatas: Ralla la patata cruda y exprime bien para eliminar el exceso de líquido.
- Mezclar ingredientes: En un bowl grande, mezcla el puré de papas, la papa rallada, la harina, el bicarbonato, la sal y la pimienta. Agrega el suero de leche y mezcla hasta obtener una masa uniforme.
- Agregar cebolla: Si decides usar cebolla de verdeo, agrégala ahora y mezcla bien.
- Freír: Calienta mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Coloca pequeñas porciones de la mezcla y fríe durante 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes.
- Servir: Sirve las tortitas calientes con crema agria si lo deseas.
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Consejos Adicionales:
- No sobrecargues la sartén: Freír demasiadas tortitas a la vez puede bajar la temperatura y hacer que queden grasosas.
- Exprime bien la patata rallada: Esto ayudará a que las tortitas queden más crujientes y se cocinen de manera uniforme.
- Añade un toque personal: Prueba añadiendo hierbas frescas como perejil o cebollín para un sabor más intenso.
- Mantén calientes las tortitas: Si cocinas para un grupo grande, mantén las tortitas calientes en el horno a baja temperatura mientras terminas de cocinar el resto.
Estas tortitas de patata son fáciles de hacer, crujientes por fuera y suaves por dentro. La combinación de puré y patata rallada les da una textura perfecta, y el suero de leche añade un toque de sabor único. ¡Prepáralas y disfruta de un bocado delicioso y reconfortante!