Bombas de papa rellenas de carne paso a paso

Bombas de papa rellenas de carne paso a paso

Si tenés ganas de hacer algo diferente, esta receta te va a encantar. Estas bombas son ideales cuando querés picar algo y no sabes qué ( nos pasa a todos), quedan deliciosas y al servirlas podes acompañarlas con variedades de salsas o con una buena ensalada.

Son muy prácticas y a los chicos les encanta, nadie podrá resistirse a este delicioso menú. Además, podrás hacer un sin fin de variantes de esta misma receta, como por ejemplo bombas rellenas de jamón y queso, rellenas de pollo, rellenas de atún, rellenas de verduras y queso… en fin, de lo que se te ocurra. ¡Deja volar tu imaginación!

¡Manos a la obra!

Ingredientes

-1 kg de Papas

-750 gr de Carne picada

-3 Cebollas

-1 Cebolla morada

-250 gr de Tomate triturado

-1 Huevo

-Harina

-Aceite de oliva

-Condimentos, Sal y Pimienta a gusto

Procedimiento

  • Comenzamos lavando bien las papas y elegimos aquellas que son del mismo tamaño, para que tengan una cocción pareja. Ya que las cocinaremos con cáscara, deben estar lo más limpias posible.
  • En una olla, ponemos abundante agua y sal, volcamos las papas y hacemos hervir hasta que estén tiernitas (blandas pero no pasadas).
  • Retiramos del agua y con la ayuda de un tenedor, les sacamos la cáscara, vamos a ver que se las puede pelar fácilmente.
  • Ahora vamos a trabajar carne y verduras, por separado.
  • Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y hacemos dorar la carne. Una vez que se ha dorado, salpimentamos. Reservamos.
  • En el mismo sartén, agregamos más aceite de ser necesario, hacemos dorar las cebollas cortadas finamente. Salpimentamos y condimentamos con pimentón dulce.
  • Cuando ha tomado color agregamos el tomate triturado, mezclamos y dejamos cocinar por unos minutos.
  • Luego agregamos la carne que ya teníamos lista. Mezclamos nuevamente y dejamos cocinar hasta que se haya formado una salsa espesa.
  • Por otro lado, pisamos las papas que ya teníamos listas formando un puré, no debe quedar nada sin pisar.
  • Ahora pasaremos a formar las bombas, nos ponemos un poco de harina en la palma de la mano y con una cuchara, agarramos un poco de puré y lo ponemos por encima. Debemos formar una especie de disco que no sea grueso.
  • Ponemos un poco de relleno en el centro, tapamos por encima con otro poco de puré y le damos forma de bolitas con las manos, no hay que aplastarlas, solo darles forma.
  • Repetimos la operación hasta formar todas las bombas.
  • Una vez que ya las tenemos listas, las tenemos que pasar por huevo batido y harina para terminar de armarlas.
  • Ponemos aceite en una sartén (lo suficiente como para tapar las bombas) y una vez que está caliente, comenzamos a freírlas.
  • Deben quedar doradas de ambos lados.

Tips y consejos

  • Si el relleno nos queda muy jugoso, le agregamos 1 cucharada de maicena, esto hará que se espese
  • Una vez que tenemos las bombas listas, antes del último paso, podemos pasarlas por huevo y queso rallado, no sabés lo deliciosas que quedan.
  • Si querés agregarle un poco de crocantez, podes pasarlas por harina mezclada con un poco de polenta, ¡delicioso!

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