Bizcochuelo sin huevo ni manteca

No hay nada mas rico que un bizcochuelo bien dulce y esponjoso. Aunque en este articulo, cambiaremos un poco la receta tradicional, esta vez no le pondremos huevo ni manteca.

Digamos que es un bizcochuelo «lowcost», el cual requiere de pocos ingredientes. Igualmente esto lo podes modificar a tu gusto y agregarle lo que quieras.

Este bizcochuelo esta abierto a cualquier idea que tengas. Puede ser rellenado con frutas o crema y/o bañarlo con chocolate para darle un gusto especial.

Para este rico bizcochuelo, vas a necesitar

Ingredientes

2 Tazas de Harina 0000

1 Taza de Azúcar

1/4  de Aceite de Girasol

1 Taza de Leche Entera

Ralladura de 2 Limones

1 cdita. de Esencia de Vainilla

1 cdita. de Polvo para Hornear

Preparación

Para empezar, ponemos la harina junto con el azúcar en un bol y mezclamos. Una vez que estén bien mezclados, hacemos un hueco en el centro y reservamos por un momento.

Por otra parte, en un tazón mezclamos el aceite junto con la leche y lo agregamos en el hueco donde esta la harina. Empezamos a mezclar hasta que se integren por completo.

Mientras vas mezclando, agregas la ralladura de los limones, la esencia de vainilla y el polvo para hornear. Y simplemente seguimos mezclando hasta obtener una masa homogénea y algo espesa, reservamos.

Preparamos un molde y lo engrasamos (puede ser con aceite o manteca aunque si no tenés, no le agregues nada). Y precalentamos el horno a 180ºC.

Volcamos toda la preparación en el molde y le damos unos golpecitos contra la mesa. Esos golpes hacen que se elimine cualquier burbuja que este dentro del bizcochuelo.

Llevamos el molde al horno por al menos unos 20 minutos. El tiempo puede variar, así que te recomiendo sacarlo cuando se doren bien por los costados.

Retiramos el bizcochuelo del horno y dejamos que repose por al menos unos 20 minutos mas. Y listo, ya tendrías un rico bizcochuelo, ahora solo faltan unos buenos mates.