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Arrollado de Acelga ¡Relleno de Jamon y Queso!

Ahora que estamos en estos días de mucho frió, es importante mantenerse sanos para evitar cualquier gripe o resfriado.

A la hora de almorzar es importante saber que vamos a comer, dependiendo de lo que elijas siempre va a contribuir fuerzas en nuestro sistema inmunológico.

Por eso te traigo esta receta, un rico arrollado de acelga con jamón y queso. Super fácil de hacer y ademas rendidora por si tenes una familia numerosa.

Lo mejor de este plato es que es muy sano (dependiendo de la cantidad de jamón y queso que le pongas) debido a la cantidad de propiedades que tiene la acelga.

Para este rico arrollado vamos a necesitar:

Ingredientes

2 atados de Acelga

2 Cebollas

6 Huevos

2 Dientes de Ajo

100 gr de Maicena

1 Cdita. de Polvo de Hornear

1 Crda. de Manteca

200 gr. de Jamón

150 gr. Muzzarella

80 gr. de Queso Rallado

Sal y Pimienta

Papel Manteca

Preparación

Para empezar vamos a lavar y a secar bien la acelga, por otra parte cortamos en cuadraditos chiquitos la cebolla y el ajo.

Lo ponemos todo en una sarten con una cucharada de aceite a fuego medio/mínimo, lo dejamos hasta que la cebolla se ponga transparente.

Retiramos del fuego y lo dejamos enfriar, luego agarramos la acelga y la escurrimos bien, lo picamos lo mas chiquito posible y mandamos todo a un bol.

Vamos agregar en el bol unas 2 yemas junto con el queso rallado y la maicena, mezclamos bien y salpimentamos.

Precalentamos el horno a fuego medio, por otra parte vamos a batir la clara de los 6 huevos a punto nieve con el polvo de hornear y una pizca de sal.

Incorporamos de a poco las claras a la preparación de verduras mientras vamos mezclando. En un recipiente apto para horno le ponemos el papel manteca y lo enaceitamos.

Agregamos la mezcla al recipiente y lo esparcimos todo hasta que quede bien parejo y lo mandamos al horno por unos 15 minutos.

Una vez sacada del horno, la sacamos del recipiente con el papel manteca. Dejamos enfriar un poco y le agregamos el jamón y queso en fetas o trozos chicos.

Luego lo enrollamos con ayuda del papel manteca y lo ponemos en un recipiente. Lo mandamos directamente al horno a fuego medio/máximo.

Lo dejamos hasta que el queso se derrita y que se dore bien por todo el exterior.

Y ya tendríamos un rico arrollado de acelga, una comida sana para toda la familia.

Trucos y Consejos

Se puede usar Espinaca en vez de Acelga y lo podemos ablandar en un microondas, simplemente la dejamos unos 3 minutos.

Si ves que la base de acelga no te quedo lo suficientemente firme, lo que tenes que hacer es meterle una taza de pan rallado en la preparación.

Lo bueno de este plato es que lo podes servir tanto en frió como en caliente, si optas por caliente podes agregarle una salsa blanca por arriba. Si optas por la fría podes ponerle mayonesa y acompañarla con tomates cherry.

Lo bueno de este plato es que podes usar el relleno que vos quieras, el jamón y queso es el mas simple que hay. Pero podes optar por algo de pollo salteado con cebolla o un mix de verduras con queso.