Las recetas italianas destacan por su simplicidad y exquisito sabor, y esta receta de patatas inspirada en el norte de Italia no es la excepción. ¡Pruébala y sorprende a los tuyos!
Con pocos ingredientes y un procedimiento fácil, lograrás un plato delicioso y perfecto para cualquier ocasión. A continuación, se describe esta exquisita receta:
Índice
Ingredientes
- 900 g de patatas inglesas (patatas pequeñas) – si prefieres, puedes optar por patatas más grandes y cortarlas en trozos uniformes.
- 250 g de queso parmesano recién rallado.
- 1 cebolla picada finamente.
- Sal y pimienta negra al gusto.
- Aceite vegetal o aceite de oliva.
Modo de Preparación
- Preparar las patatas: Lava bien las patatas y cuécelas con piel en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas pero firmes. Dependiendo del tamaño, este proceso puede tardar entre 15 y 20 minutos. Escúrrelas y déjalas enfriar ligeramente.
- Cortar y dorar: Si usaste patatas grandes, córtalas en rodajas gruesas. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva o aceite vegetal a fuego medio.
- Saltear la cebolla: Añade la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que esté dorada y caramelizada. Esto potenciará su sabor y dará un toque dulce a la receta.
- Dorar las patatas: Incorpora las patatas a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Agregar el queso: Espolvorea el queso parmesano rallado sobre las patatas y mezcla bien para que se funda y cree una capa crujiente y sabrosa.
- Mezclar bien hasta que los ingredientes estén bien incorporados: La idea es formar una masa elástica.
- Servir: Retira las patatas del fuego y sírvelas calientes como guarnición o plato principal.
Te recomendamos: ¡Solo mezcla patatas, queso parmesano y perejil, y luego freír en aceite caliente!
Consejos Adicionales:
- Variedad de patatas: Aunque la receta recomienda patatas inglesas, puedes probar con patatas amarillas o rojas para un sabor ligeramente diferente.
- Toque de ajo: Si eres amante del ajo, añade uno o dos dientes picados junto con la cebolla para intensificar el sabor.
- Más cremosidad: Agregar una cucharada de mantequilla al final de la cocción puede aportar un extra de cremosidad.
- Hierbas aromáticas: Un toque de romero o tomillo fresco puede llevar esta receta a otro nivel.
- Queso extra: Si quieres un sabor más intenso, puedes combinar el parmesano con un poco de pecorino o gruyère.
Esta receta es perfecta para acompañar carnes, pescados o simplemente disfrutarla sola. ¡Esperamos que la disfrutes!