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Típico Vitel Toné

Introducción

Este plato de origen italiano se ha vuelto típico en la mesa de muchos argentinos

Su nombre deriva de la frase italiana “vittello tonnato”, que significa ternera atunada, a causa del ingrediente principal de la salsa que es justamente el atún

 

Ingredientes: (para unas 6 personas)

1 Peceto (de un kilo y medio aproximadamente)

2 Cebollas

2 Zanahorias

Laurel, verdurita y ajo, (unas 3 hojas de laurel 3 dientes de ajo y un puñado de verdurita) para el caldo.

8 Huevos duros.

1 taza de Aceite de oliva.

10 Filetes de Anchoas.

2 latas de Atún (al natural o aceite)

Mayonesa, una taza

Mostaza, dos cucharadas

Alcaparras, dos cucharadas (para decorar)

Sal y pimienta

A continuación te mostramos como preparar esta receta.

About Ana Cuevas Unamuno

Ana Cuevas Unamuno
Mi nombre es Ana Cuevas Unamuno y soy Escritora y Cuentacuentos. Desde muy pequeña descubrí el valor de la palabra, la sublime fuerza de una historia contada, capaz de levantar, frente a los ojos asombrados de quienes escuchan o leen, imágenes vívidas de mundos y realidades, donde todos, de alguna manera, nos vemos reflejados. Este descubrimiento me llevó y me lleva a contar historias en libros y en espectáculos, a recorrer caminos, a participar en encuentros, congresos y festivales con el oído atento y en la voz el cuento. Presenté mis espectáculos de narración oral para chicos y adultos en ferias del libro, cafés literarios, librerías, universidades, plazas, parques y teatros. Como narradora camino pueblos llevando cuentos y además he participado (y participo) en diversos espectáculos y encuentros, y en los Congresos de Narradores Orales organizados por la Feria del libro de Argentina. En ferias del libro del país y del extranjero, así como en diversos encuentros internacionales y nacionales de Cuentería. Como escritora llevo ya publicados más de veinte libros tanto en Argentina como en México. He sido invitada y participado en diversos congresos nacionales e internacionales de escritores, entre ellos en San Juan, En Mendoza, y en Chile, México, Bolivia, Uruguay, Panamá. Y he obtenido algún que otro premio y mención.

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