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Rosquitas caseras

Cuando llegan los días fríos y lluviosos del otoño o el invierno, también llegan las irresistibles recetas dulces para acompañar los mates o un rico café. En este caso tenemos una receta para hacer en casa “Rosquitas caseras” que seguramente nos recuerda nuestra infancia y la tradicional receta de la abuela, además es muy fácil de preparar y solo lleva los ingredientes básicos que hace posible que en unos cuantos pasos podamos tenerlas listas para agasajar a las visitas.

rosquitas caseras

A continuación los ingredientes que vamos a necesitar para elaborar esta receta económica pero muy exquisita:

Ingredientes

  • 500 gr. de Harina
  • 1 Yema
  • 1 Huevo
  • 1 cdita. de Esencia de vainilla
  • 1 pizca de Sal
  • 1/2 taza de Leche tibia (para unir la masa)
  • 25 gr. de Levadura fresca
  • 100 gr. de Azúcar (para espolvorear)
  • 2 cucharadas de Margarina

Preparación:

  • En un bowl colocamos la harina, sal, una pizca de azúcar, las cucharadas de margarina, el huevo y la yema, mezclamos todo muy bien y añadimos la levadura previamente disuelta en la leche con dos cucharaditas de azúcar y unimos todo. Si es necesario agregamos más leche tibia, dejamos la masa en el bowl cubriendo con un paño y permitimos que repose hasta duplicar el volumen.
  • Una vez que haya duplicado su tamaño, en una superficie con suficiente espacio estiramos la masa pero dejando como 2 cm. de espesor.
  • Luego comenzamos a dar forma a nuestras rosquitas, lo hacemos con un vaso y cortamos un circulo y para hacer el circulo más pequeño dentro del otro utilizamos alguna tapita más chica. Lo dejamos reposar durante unos 30 minutos aproximadamente hasta que duplique su tamaño.
  • Mientras tanto vamos calentando el aceite en una sartén, recordemos que sea abundante hasta cubrir las rosquitas y así su cocción será uniforme.
  • Comenzamos a freír las rosquitas hasta que doren y a medida que las retiramos de la sartén, las colocamos en una bandeja con papel absorbente para retirarle el exceso de aceite.
  • Por último, las espolvoreamos con azúcar a gusto o bien podemos agregarle chocolate o lo que más nos guste.
  • ¡Ahora sí, ya están listas para servir y disfrutar acompañado de un rico café o los infaltables mates!

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