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Receta de tortilla al rescoldo

Introducción

tortilla de rescoldo

La tortilla al rescoldo (brasas y cenizas) es una receta típica del noroeste de nuestro país y forma parte de la cocina tradicional también en Chile y Bolivia. La costumbre surgió para aprovechar las cenizas de la comida del mediodía y hacer el pan para la tarde. La cocción al rescoldo proporciona un sabor único, ¡ ideal para el mate! Te dejamos esta sencilla  receta para que la prepares con las cenizas que quedan después del asado o del fuego de la chimenea.

Ingredientes:

  • 1 kg de Harina
  • 1 taza de grasa de pella derretida
  • 3/4 taza de agua caliente
  • 1 cdta de sal

Preparación:

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Ivana Sabelli

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