Home » Comidas típicas » Receta de Gaznates. ¡Riquísimos!

Receta de Gaznates. ¡Riquísimos!

 

2-gaznates

Estos deliciosos pastelitos fritos son una receta tradicional del noroeste argentino. Seguramente los has probado si vivís en la provincia de Salta o alguna vez estuviste de visita por allí. ¡Ideales para acompañar con unos buenos mates!  A continuación, te dejamos la receta para que los prepares en casa:

Ingredientes

• 6 yemas

• ¼ kg de harina de trigo

• 1 cucharadita de anís en granos

• 1 cucharada de grasa de pella derretida

• ½ cucharada de cognac

• Grasa para freir

• Dulce de leche

• Azúcar (para el almibar)

• Agua (cantidad necesaria)

Preparación

Batimos las yemas hasta que queden cremosas, es decir casi blancas. Añadimos el anís, el cognac y la harina necesaria para formar una masa blanda y homogénea. Se debe trabajar  hasta que ya no se pegue en las manos ni en la mesa. Mientras se soba, agregamos de a poco la grasa derretida. Luego estiramos la masa hasta que quede bien finita y cortamos en cuadraditos de 6 cm aproximadamente. Unimos las puntas opuestas de cada cuadrado humedeciéndolas con agua, y después freímos en grasa caliente. Dejamos enfriar y rellenamos con dulce de leche. ¡Imperdibles!

Si se desea, se pueden confitar con almíbar a punto alto.

Te invitamos a dejarnos tu comentario y a compartir esta receta con otros amantes de la comida tradicional argentina. ¡Uníte a la comunidad que está orgullosa de nuestro origen!  https://www.facebook.com/RazaFolklorica

 

About Ivana Sabelli

Ivana Sabelli

Check Also

sabor al humo del asado

Trucos para darle sabor al humo del asado

El asado hecho con leña tiene un gusto único, pero a veces no queda otra ...

Loading Facebook Comments ...