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El alfajor santiagueño!

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¿Qué están pensando preparar de rico para esta tarde acompañar los mates?
Les dejo una propuesta muy interesante, alfajor santiagueño…

Ingredientes:

Masa:

  • 1/2 kg harina común.
  • 5 yemas y 1 huevo.
  • 2 cucharadas de alcohol o coñac.
  • 2 cucharadas leche.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 150 g de margarina.

Relleno: con las 5 claras preparar un merengue italiano y 1/2 kg de dulce de leche repostero

Formar una corona y colocar en el centro las yemas y el huevo, azúcar, el alcohol, la leche y la margarina. Ir integrando todo de a poco sin amasar demasiado. Una vez lista la masa, formar bollitos, (aproximadamente 7) y estirarlos… Deben quedar bien finitos. Levar al horno hasta que estén cocidos. Dejar enfriar hasta que se endurezcan.

¡Gracias a Maria Isabel Ibañez que nos ha compartido esta receta!

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