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¿Cómo hacer prepizzas caseras para vender?

Como sabemos en los últimos años el negocio de la comida preparada ha estado en pleno auge debido a la gran demanda de los consumidores de las comidas rápidas, de hecho funciona para el beneficio de aquellos que no disponen de suficiente tiempo para preparar alimentos por sus ajustados horarios diarios.

Por ejemplo: La Pizza es una de las comidas más populares y solicitadas por la mayoría, se pueden elaborar de distintos sabores y es el alimento principal de los delivery. Por eso, saber preparar la pre-pizza es la base fundamental de este negocio.

como hacer prepizzas para vender

A continuación vamos a ver como hacer pizzas caseras de calidad para vender, todo su procedimiento y como seguir algunos tips o consejos necesarios:

Ingredientes

  • 300 gr. de Harina
  • 200 cc. de Agua tibia
  • 1/2 cdita. de Sal
  • 20 gr. de Levadura fresca
  • 1 cdita. y 1/2 de Aceite de oliva

Salsa de tomate:

  • Pulpa de tomate triturada (pero no puré de tomate)
  • 1 cdita. de Sal
  • 1 cdita. de Azúcar
  • 1 cdita. de Orégano
  • 1 hoja de Laurel

Preparación:

  • En un bowl o recipiente amplio colocamos la harina, la sal y la levadura fresca, formando una corona.
  • Luego vamos agregando el agua tibia-templada y el aceite.
  • Paso siguiente, con la ayuda de un tenedor vamos removiendo hasta integrar bien los ingredientes hasta formar una masa.
  • Seguidamente enharinamos la superficie de la mesada y colocamos la masa para comenzar el amasado.
  • Durante unos 5 minutos movemos la masa continuamente presionando con el talón de la mano y la damos vuelta con los dedos.
  • Después de algunos minutos, estiramos la masa, unimos los extremos y continuamos amasando como al principio. Lo hacemos así varias veces.
  • Finalmente hacemos una bola con la masa y la colocamos en el recipiente aceitado dondlo de amasar o rodillo. vamos a cubrir con un paño y dejamos reposar durante unos 40 minutos aproximadamente. Seguramente doblará su tamaño.
  • Una vez transcurrido el tiempo de reposo, comenzamos a trabajar la masa con la mesa espolvoreada de harina. Primero, vamos a presionar con los dedos hasta que suelte el aire y partimos la masa en dos trozos.
  • Comenzamos amasando uno de los trozos con un palo de amasar o rodillo.
  • La idea es darle forma a la pre-pizza hasta lograr una masa muy fina de 3/4 mm. de espesor.
  • Luego volvemos a estirar y adaptarla al molde de pizza.
  • Si queremos que nos salga crujiente la masa, vamos a agregarle la salsa de tomate en su superficie y lo llevamos a horno previamente pre-calentado a 220º durante unos 10 minutos aproximadamente.
  • Una recomendación para finalizar es permitir que se dore la parte de abajo, sin dejar que se queme o pasarse de cocción como tampoco permitir que el piso de la pizza le falte cocción.

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