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Como hacer Peceto con Salsa Criolla

Preparación

Para preparar el peceto con salsa criolla, lo primero que debemos hacer es quitar la grasa de la carne y lo salpimentamos.
Sobre una placa de horno colocamos sal gruesa, y sobre ello colocamos el peceto.
Dejamos a fuego lento, durante una hora, luego damos vuelta y dejamos media hora mas.
Verificamos que esta listo, lo podemos hacer pinchando con una brochette, y vemos, si sale jugo claro, ni rojo ni rosado, ya está para ser servido.
Dejamos enfriar, cortamos en rodajas finas y servimos con una buena salsa criolla.
Listo!

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