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Como hacer pan dulce casero

Introducción

Pan dulce casero

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Como se hace el pan dulce

Una cosa que no puede faltar en una mesa navideña Argentina es el Pan dulce. Como todos los platos y postre, siempre es más rico prepararlo en casa. Por eso cuando de Pan dulce hablamos nada más atractivo a los ojos que sus frutas abrillantadas, las frutas secas, los chip de chocolate, las cáscaras de naranja, la crema de pastelera, las almendras, las nueces, hay tanta variedad como leyendas de su origen.

Una de las historias más conocida se remonta a Italia en el siglo XV, donde sale el primer Panettone en una Nochebuena en la corte de Ludovico “El Moro”. Surgió por un hecho fortuito donde a los cocineros se le había quemado  el postre, y uno de los ayudante de cocina se le ocurrió amasar un pan dulce con frutas confitadas. Una receta nunca realizada hasta ese momento, pero fue tal el éxito que se lo llamo “Pane de Toni”.

Muchas veces nos hemos preguntado como se hace el pan dulce y hemos pensado o afirmado que debe ser muy complicado o que requiere una experiencia previa para hacerlo.

Sin embargo, si realmente quieres aprender como hacer pan dulce casero, no te preocupes, no es tan complicado y podes comenzar desde ahora a prepararlo para que cuando lleguen las fiestas seas el “panadero oficial de la familia”.

A continuación vamos a detallar los pasos para preparar un exquisito pan dulce casero.

Ingredientes:

Para el fermento del pan dulce casero se necesitan:

  • 60 gramos de levadura
  • 120 gramos de haría tipo 0000
  • 150 cc de leche tibia
  • 1 cucharadita de azúcar

 

Para elaborar la masa:

  • 800 gramos de harina 0000
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 gramos de manteca
  • 5 huevos grandes
  • 1 cucharadita de esencia de pan dulce, una de esencia de vainilla y una de extracto de miel o malta
  • 1/2 copia de licor
  • 200 gramos de nueces
  • 100 gramos de almendras
  • 200 gramos de chips de chocolate o de fruta abrillantada.
  • Huevo y manteca para pincelar.

Preparación:

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