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Bondiola en Papel Aluminio

Receta ideal para preparar un exquisito menú de fin de año, se trata de una Bondiola al Horno rellena en papel aluminio. Explosiva combinación de sabores en una tierna carne de cerdo que puede ir acompañada con la guarnición que más nos guste o para complacer a nuestros invitados.

A continuación los ingredientes que vamos a necesitar y el paso a paso de toda su elaboración:

Ingredientes

  • 2,5 kg. de Bondiola de cerdo
  • 1 Cebolla colorada
  • 1 Cebolla de verdeo
  • 1 Morrón rojo
  • 1 Morrón amarillo
  • 1 Puerro
  • 4 dientes de Ajo
  • Salsa barbacoa, cantidad a gusto
  • Salsa Ketchup, cantidad a gusto
  • Papel aluminio (grande)

Preparación:

  • Primer paso, en una bandeja con parrilla de horno colocamos el papel de aluminio y luego la Bondiola de cerdo. No le vamos agregar aceite ya que la carne tiene grasa.
  • Mientras tanto en un recipiente agregamos 4 cucharadas de salsa barbacoa y 4 cucharadas de ketchup, picamos las cebollas y los morrones en cuadraditos pequeños y mezclamos todo.
  • Luego vertemos la mezcla sobre la pieza de carne.
  • Ahora picamos los dientes de ajo y el puerro para también volcarlo sobre la bondiola.
  •  Por último, cerramos la pieza con papel aluminio y lo llevamos a horno bajo durante 3 horas aproximadamente.
  • Cuando finalice la cocción y dore la carne, se puede servir con alguna guarnición a gusto de nuestros invitados.

Las guarniciones que mejor acompañan una sabrosa Bondiola son:

  • Ensalada rusa.
  • Papas a la crema.
  • Ensaladas variadas.
  • Papas al horno.
  • Puré de papas con Queso crema.

Recomendaciones:

  • Durante el tiempo de cocción de la bondiola se recomienda mantener con agua la fuente en el horno, para que se cocine con humedad y evitar que se queme la carne.
  • También es importante pre-calentar el horno antes de introducir la bondiola, unos 15 minutos serán suficientes.
  • Se sugiere agregarle un poco de vino a la carne de cerdo junto a las verduras para potenciar sus jugos y sabores naturales.

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