El bizcochuelo de chocolate casero, es sin duda el más elegido por los chicos y por los grandes. De hecho, es una excelente opción para los fanáticos del chocolate y de lo dulce. Además se caracteriza por no llevar ningún ingrediente graso, sino más bien los básicos como son los huevos, el azúcar y la harina.
Una receta sencilla y fácil de elaborar para las ocasiones especiales, como así también para el desayuno y la merienda. A continuación algunos tips o secretos para tener presente:
- La clave del éxito depende en gran manera del batido intenso de los huevos con el azúcar, debido a que la entrada de aire lo hará levar.
- Además al incorporar los ingredientes secos y con movimientos envolventes, le permitirá ingresar más aire a la preparación.
- La cocción perfecta se hace a 170º como máximo, porque el ingrediente más vulnerable a que se queme es el cacao. Por eso una cocción lenta es más favorable al éxito del bizcochuelo.
Ahora veremos una exquisita receta de Bizcochuelo de chocolate:
Ingredientes
- 1 y 1/2 taza de Harina 0000
- 1 taza de Azúcar
- 6 Huevos
- 4 cdas. de Cacao amargo (en polvo)
- 1/2 cdita. de Bicarbonato
- 2 cditas. de Polvo para hornear
Preparación:
- En primer lugar, comenzamos a batir los huevos con el azúcar durante 15 minutos hasta alcanzar punto cinta. Es decir, luego de un batido intenso se transforma tornándose más clara y espesa.
- Ahora en un bowl, colocamos la harina, el cacao, el bicarbonato, el polvo de hornear e integramos para cernir.
- Luego lo vertemos en varias etapas al batido hasta que se integren y mezclamos con movimientos envolventes.
- Mientras tanto, elegimos el molde, enmantecamos y enharinamos. También le vamos agregar en el fondo el papel de manteca.
- Para finalizar, vertemos la preparación en el molde y lo llevamos a horno suave durante 40 minutos aproximadamente hasta que doré.
- ¡Listo para disfrutar de un delicioso Bizcochuelo de chocolate casero y esponjoso!
