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Cómo hacer unos ricos alfajores de chocolate tipo marplatense?

Alfajores de chocolate

Se animan preparar unos ricos alfajores de chocolate, de esos que se consiguen en Mar del Plata??? mmmm

No es muy difícil, les dejo la receta…

Ingredientes:

Para hacer la masa necesitamos:

-150 grs de manteca

-70 grs de azúcar

-25 grs de miel

-30 grs de cacao amargo

-1 huevo

-170 grs de harina leudante

-80 grs de almidón de maíz

-esencia de vainilla 1 cucharadita

Para la cobertura necesitamos:

Dulce de leche repostero cantidad necesaria.

150 grs de manteca

150 grs de chocolate de cobertura

Preparación:

Con esta receta podremos lograr una cantidad aproximada de 12 alfajores de 5 cm de diámetro.

Lo primero que debemos hacer es colocar en un bol azúcar y miel, y batir…luego agregamos el huevo y seguimos batiendo. Después añadimos la esencia de vainilla a fin de perfumar la preparación.
Agregamos la harina tamizada junto con el cacao y el almidón. Unimos bien, hasta que quede una masa suave y homogénea. No hace falta agregarle harina si la ven muy blanda, pues debe tomar reposo, y para esto la envolvemos en papel film y la guardamos en la heladera, mas o menos una hora hasta lograr que quede bien fría.
Pasada la hora de reposo en la heladera, espolvoreamos la mesada con harina y estiramos con un palo de amasar hasta 2 mm de espesor, luego cortamos en discos de 5cms diámetro.
Metemos en el horno con una placa enmantecada.
Dejamos en el horno mas o menos 10 minutos, tengamos en cuenta que los discos deben quedar secos.
Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Ahora nos toca derretir el chocolate y la manteca a baño María.

Por último, rellenamos con el dulce de leche y los bañamos en el chocolate, lo pueden hacer con una pinza o dos tenedores.
Los guardamos en la heladera y dejamos enfriar! Listooooooo!

Espero que les haya sido útil esta receta para hacer unos ricos alfajores de chocolate, al mejor estilo marplatense!

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