Los zapallitos rellenos, sin carne, ofrecen una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan diversificar su alimentación o explorar alternativas vegetarianas.
Esta receta súper fácil te guiará paso a paso para crear un plato lleno de sabores y nutrientes. Descubre cómo transformar simples zapallitos en una experiencia culinaria única.
¡Anímate a probar esta versión saludable y deliciosa de los clásicos zapallitos rellenos!
Ingredientes
- 2 Zapallitos verdes
- 1 Cebolla grande
- 1/2 Morrón rojo
- Cúrcuma a gusto
- 1 Diente de ajo
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- c/n de Aceite
- c/n de Salsa blanca (para cubrir los zapallitos)
- c/n de Queso cremoso
- Queso rallado a gusto
Preparación
- En primer lugar, dividimos los zapallitos por la mitad y eliminamos la pulpa y las semillas con la ayuda de una cuchara.
- Posteriormente, reservamos todo lo extraído de los zapallitos, ya que se utilizará para preparar el relleno.
- A continuación, procedemos a blanquear la pulpa en agua hirviendo durante unos minutos y la escurrimos cuidadosamente.
Para el relleno:
- En una sartén, añadimos un poco de aceite y salteamos la cebolla picada, así como el diente de ajo cortado en cuartos y el morrón rojo en cubitos.
- Luego, incorporamos la pulpa y las semillas que habíamos reservado previamente, mezclando bien hasta que estén completamente integradas.
- Para finalizar el relleno, cocinamos todo hasta que se haya evaporado el agua.
Para el armado de los zapallitos:
- Iniciamos disponiendo las mitades en una bandeja o placa para horno, que previamente hemos aceitado en la base.
- Posteriormente, añadimos el relleno con una cuchara en cada mitad de los zapallitos.
- Acto seguido, cubrimos con la salsa blanca sobre el relleno, agregamos algunos trocitos de queso cremoso y espolvoreamos con queso rallado al gusto.
- Finalmente, llevamos al horno moderado hasta que los quesos se fundan y los zapallitos se doren.
CONSEJOS:
Selección de Zapallitos: Elige zapallitos firmes y de tamaño uniforme para asegurar una cocción pareja.
Blanqueo Eficiente: Al blanquear los zapallitos, no los dejes demasiado tiempo en agua hirviendo para evitar que se vuelvan demasiado blandos. Deben mantener cierta firmeza.
Aprovecha la Pulpa: Utiliza la pulpa y las semillas que retiraste para preparar un relleno sabroso. Esto reduce el desperdicio y agrega más sabor al plato.
Variedad en el Relleno: Siéntete libre de experimentar con ingredientes para el relleno. Puedes agregar vegetales adicionales, proteínas como carne molida, etc.
Salsa Blanca Creativa: Personaliza la salsa blanca con hierbas frescas, como perejil o albahaca, para darle un toque adicional de sabor.
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