Una manera diferente de hacer el hojaldre casero ¡Sale mas rico!

Una manera diferente de hacer el hojaldre casero ¡Sale mas rico!

Hacer hojaldre casero no tiene por qué ser una tarea desalentadora. Con unos cuantos ingredientes sencillos y un poco de paciencia, se puede crear fácilmente un hojaldre delicioso que seguro te impresionará.

Esta receta en concreto es una vuelta de tuerca a la forma tradicional de hacer hojaldre, con unos cuantos ingredientes añadidos para que se destaque. El resultado es un delicioso hojaldre aún más hojaldrado y sabroso que el original.

Es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para el día a día. Sólo se requiere la harina, manteca, sal, azúcar y un poco de agua.

Además, es fácil de hacer y cualquiera puede animarse a probar esta receta para una ocasión especial:

Una manera diferente de hacer el hojaldre casero

Hacer hojaldre desde cero es un proceso relativamente sencillo, aunque lleva un poco de tiempo porque se trata de un proceso de trabajado de la masa hojaldrada. En primer lugar, se alistan los ingredientes requeridos:

Ingredientes:

  • 2 tazas y 1/2 de Harina común
  • 1 cda. de Sal
  • 1 cda. de Azúcar
  • 1 taza de Manteca fría
  • 2 cdas. de Vinagre blanco en 1 taza de agua fría

Preparación, paso a paso:

  1. Para empezar, tamizamos las 2 tazas y media de harina común, 1 cucharada de sal y 1 cucharada de azúcar en un bol grande.
  2. Luego, se incorpora 1 taza de manteca fría hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
  3. En otro recipiente, se mezcla 1 taza de agua fría y 2 cucharadas de vinagre blanco.
  4. Paso siguiente, se va agregando lentamente el líquido a la mezcla de harina, mientras se remueve hasta que la masa se integre bien.
  5. Después, se vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, amasamos un par de veces y se estira formando un rectángulo de unos 25 por 30 cm.
  6. Seguidamente, se dobla el rectángulo en tercios, como una carta. Y nuevamente se extiende en un rectángulo del mismo tamaño. Otra vez se dobla el rectángulo en tercios y la envolvemos a la masa en film transparente.
  7. Continuamos, llevando la masa envuelta a la heladera al menos 1 hora antes de extenderla y utilizarla en nuestra receta.
  8. Cuando llegue el momento de utilizar la masa de hojaldre, la estiramos sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un rectángulo de unos 30 por 30 cm.
  9. Paso siguiente, se corta el rectángulo en 2 trozos iguales y se utiliza uno de ellos para la receta. El otro trozo se guarda en el frigorífico para utilizarlo en otra receta.
  10. Finalmente, cuando la usemos dejamos que la masa se caliente durante unos 15 minutos antes de extenderla y utilizarla en tu receta. Realmente, es la forma que facilitará trabajarla.

Si te quedó alguna duda de la preparación de esta receta, te aconsejamos que mires el siguiente video de Vinastar Channel:

¡Probemos esta receta y hagamos el hojaldre casero para nuestras comidas!

Te recomendamos: Palmeritas de hojaldre. Sólo 2 ingredientes y listas en 25 minutos

Recomendaciones:

Debemos asegurarnos de trabajar rápidamente la masa de hojaldre, ya que puede volverse quebradizo si se deja reposar demasiado tiempo.

Por lo cual, se necesita un poco de cuidado y paciencia, para hacer el mejor hojaldre delicioso y usarlo en nuestras recetas.

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