Aparte son bastante rápidas de hacer, teniendo la masa lista las podes hacer en tan solo 25 minutos. Esto te viene bien cuando tenes visitas inesperadas y necesitas algo dulce para compartir.
Y aunque sean fáciles de hacer, no te confíes. Trata de seguir la receta al pie de la letra para tener las mejores palmeritas del mundo.
Solo te voy a pedir que tengas papel manteca o papel antiadherente, esto ayuda para manipular la masa de hojaldre y también la cocción.
Para estas ricas palmeritas vamos a necesitar:
Ingredientes
Masa de Hojaldre a gusto
Azúcar c/n
Preparación
Para empezar estiramos bien la masa de hojaldre, formando un rectángulo. Si la compraste hecha, solo tenes que desenrollarla y tratar de acomodar alguna punta doblada (como estuvo enrollada, tiende a volver a la forma en la que estaba).
Teniendo ya el rectángulo, le ponemos abajo papel manteca y vamos a espolvorear azúcar por toda la superficie de la masa. Con ayuda del papel, agarramos los costados de la masa y la llevamos al centro.
Que no te quede una encima de la otra, solo tiene que chocarse en el centro. Y volvemos a espolvorear azúcar por encima de la masa.
Volvemos a doblar y repetimos lo de ponerle el azúcar por encima. Cuando ya no puedas doblar mas, dobla los 2 costados hacia el centro formando la típica forma de la palmerita.
Cortamos la masa cada 2 cm y ponemos las palmeritas en una placa con papel manteca. Cuando tengas la placa llena, la llevamos a la heladera por unos 30 minutos.
Antes de sacar la placa con las palmeritas de la heladera, precalenta el horno a 200ºC. Apenas los saques del frio, lo mandamos directamente al horno por unos 12 minutos.
Una vez que estén dorados, las damos vuelta y esperamos 2 minutos mas. Sacamos del horno y esperamos a que se temple por unos 10 minutos.
Vas a ver que con el calor del horno, se creo un caramelo riquísimo en todas las palmeritas. Y ahora solo falta disfrutarlo con unos buenos mates junto a la familia o amigos.
Fuente: La Cocina de Pedro y Yolanda