¡Prepárate para un secreto culinario que cambiará tu experiencia con la carne para siempre! Con este método, la carne se derretirá en tu boca como mantequilla, creando una experiencia gastronómica irresistible.
En esta receta, descubriremos un secreto culinario que transformará la experiencia de comer carne. Con un método sencillo pero efectivo, lograremos que la carne se deshaga en la boca como mantequilla, ofreciendo un resultado increíblemente jugoso y sabroso.
¡Prepárate para sorprender a tus papilas gustativas con esta delicia gastronómica!
Ingredientes
- 150 gr de Mantequilla blanda
- 50 ml de Aceite de oliva
- 1 kg de Carne de ternera
- 2 Cebollas
- 10 gr de Ajo
- 10 gr de Sal
- 5 gr de Pimienta negra
- 5 gr de Pimentón dulce
- 30 gr de Mostaza
- 40 ml de Salsa de soja
- 100 ml de Agua
- 500 gr de Papas
- 1 litro de Agua
- 5 gr de Sal
- 3 gr de Sal
- 3 gr de Pimienta negra
- 50 gr de Mantequilla blanda
- 50 ml de Leche caliente
- 100 gr de Queso cheddar
- 1 Cebolla
- 10 gr de Ajo
- 5 gr de Sal
- 3 gr de Tomillo seco
- 30 ml de Salsa de soja
- 2 gr de Romero
- 50 gr de Maicena
- 50 ml de Agua
- 30 gr de Perejil
- 50 gr de Cebolla de verdeo
Paso a paso
- En una sartén o cacerola grande, derretir la mantequilla blanda y agregar el aceite de oliva.
- Dorar la carne de ternera por todos lados en la sartén caliente, una vez cocinadas las retiramos y reservamos.
- Agregar las cebollas picadas y el ajo a la sartén con la manteca derretida y cocinar hasta que estén dorados.
- En este paso, incorporamos nuevamente los trocitos de carne y condimentar con sal, pimienta negra y pimentón dulce.
- Agregar la mostaza, la salsa de soja y el agua a la sartén. Cocinar a fuego bajo durante 30 minutos.
- Mientras tanto, en una olla aparte, hervir las papas en agua con sal durante 20 minutos.
- Preparar un puré de papas mezclando las papas cocidas con mantequilla, leche caliente, queso cheddar rallado, cebolla y ajo picados, sal, tomillo seco, salsa de soja y romero.
- En una cacerola, hacer una mezcla con maicena disuelta en agua y salsa de soja. Cocinar hasta que espese.
- Servir la carne de ternera con el puré de papas y la salsa por encima. Decorar con perejil picado y cebolla verde. ¡Disfrutar!
CONSEJOS:
Elección de la carne: Opta por cortes de ternera tiernos y bien marmoleados, como el lomo, para garantizar que la carne se derrita en la boca.
Marinado prolongado: Si tienes tiempo, deja marinar la carne en la mezcla de especias y condimentos durante varias horas o incluso durante la noche. Esto ayudará a que los sabores se integren mejor y la carne se vuelva más tierna.
Sellado adecuado: Asegúrate de sellar bien la carne en la sartén caliente antes de cocinarla a fuego lento. Esto ayudará a retener los jugos y mantener la ternura de la carne.
Control de la temperatura: Cocina la carne a fuego bajo y lento para que se cocine de manera uniforme y se vuelva tierna. Evita cocinarla a fuego alto, ya que esto puede endurecer la carne.
Puré de patatas suave: Asegúrate de hervir las papas hasta que estén tiernas antes de preparar el puré. Tritúralas bien para obtener una textura suave y cremosa.
